Name: Kare Ayam Pedas
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 7 potong ayam; 1 buah tahu goreng jadi 4; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas laos geprek; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam kecil; 3 buah cabai rawit geprek; 1/4 sdt jintan bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 300 ml air; 15 ml santan kara; secukupnya Gula dan garam

Kare Ayam Pedas.

Anda bisa membuat Kare Ayam Pedas menggunakan 14 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Pedas yang baik.

Bahan-bahan Kare Ayam Pedas

Siapkan 7 potong of ayam.
Siapkan 1 buah of tahu goreng jadi 4.
Siapkan 6 siung of bawang merah.
Anda perlu 3 siung of bawang putih.
Anda perlu 1 ruas of kunyit.
Anda perlu 1 ruas of laos geprek.
Siapkan 1 batang of sereh geprek.
Siapkan 2 lembar of daun salam kecil.
Persiapkan 3 buah of cabai rawit geprek.
Persiapkan 1/4 sdt of jintan bubuk.
Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Persiapkan 300 ml of air.
Siapkan 15 ml of santan kara.
Anda perlu secukupnya of Gula dan garam.

Langkah-langkah Memasak Kare Ayam Pedas

Bersihkan ayam dan siapkan bahan-bahan lainnya.
Blender halus bawang merah, bawang putih dan kunyit.
Tuang 3 sdm minyak dalam wajan atau panci, setelah cukup panas, masukkan bumbu halus, sereh, laos dan daun salam. Masak terus sampai berbau harum dan warna berubah menjadi kuning kecoklatan..
Setelah itu masukkan ayam, jintan, ketumbar lalu aduk merata dengan bumbu sampai kulit berubah agak transparan..
Setelah itu masukkan air dan santan, serta tahu goreng. Kecilkan api dan aduk supaya santan tidak pecah..
Setelah mendidih masukkan gula dan garam sesuai selera..
Apabila lapisan minyak sudah terbentuk di lapisan atas, maka masakan sudah matang. Matikan api, angkat dan sajikan dengan bawang merah goreng.