Name: Kare Ayam Sehat (tanpa santan)
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 250 gram dada ayam fillet, potong dadu; 1 batang wortel iris bulat; 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu; 5 buah cabe rawit merah; secukupnya daun seledri; 2 sdm margarin; 800 ml air; Bumbu halus; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; Bumbu lain; 1 batang serai memarkan; 2 ruas jari lengkuas geprek; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya merica bubuk; secukupnya gula pasir; 1 blok maggie rasa ayam

Kare Ayam Sehat (tanpa santan).

Anda bisa membuat Kare Ayam Sehat (tanpa santan) menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Sehat (tanpa santan) yang benar.

Bahan-bahan Kare Ayam Sehat (tanpa santan)

Anda perlu 250 gram of dada ayam fillet, potong dadu.
Anda perlu 1 batang of wortel iris bulat.
Anda perlu 1 buah of kentang ukuran sedang, potong dadu.
Persiapkan 5 buah of cabe rawit merah.
Persiapkan secukupnya of daun seledri.
Anda perlu 2 sdm of margarin.
Anda perlu 800 ml of air.
Siapkan of Bumbu halus.
Siapkan 3 siung of bawang merah.
Siapkan 2 siung of bawang putih.
Siapkan 5 butir of kemiri.
Persiapkan 1 ruas jari of kunyit.
Anda perlu of Bumbu lain.
Persiapkan 1 batang of serai memarkan.
Anda perlu 2 ruas jari of lengkuas geprek.
Siapkan 1 lembar of daun salam.
Persiapkan 2 lembar of daun jeruk.
Persiapkan secukupnya of garam.
Anda perlu secukupnya of merica bubuk.
Siapkan secukupnya of gula pasir.
Siapkan 1 blok of maggie rasa ayam.

Step by Step Membuat Kare Ayam Sehat (tanpa santan)

Rebus ayam hingga setengah matang. Kalau menggunakan ayam negeri buang air rebusannya, lalu ganti baru. Kalau pakai ayam kampung, air rebusan bisa langsung dipakai sebagai kaldu.
Rebus wortel dan kentang bersama dengan ayam (saya ganti airnya karena pakai ayam negeri).
Sementara menunggu wortel dan kentang empuk, uleg bumbu halus.
Panaskan margarin, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Lalu tambahkan dua sendok sayur kuah rebusan ayam+kentang+wortel.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah rebusan. Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu blok. Aduk rata. Jangan lupa cek rasanya.
Ketika sudah mendidih dan rasanya pas. Masukkan cabe rawit utuh dan daun seledri. Matikan kompor dan sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.