Name: Ayam Masak Palekko
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 10-15 butir bawang merah (aku cuma pake 10 karena ayamnya super mini:-); 3 butir bawang putih; 10-15 buah cabe rawit (sesuaikan kemampuan pedes masing2); 5 buah cabe keriting (optional); 2 ruas jahe geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 1 batang sereh; secukupnya Daun jeruk; 5 sdm air Asam jawa kental dr segenggam asam jawa (makin asam makin enak sih); secukupnya Garam; secukupnya Penyedap

Ayam Masak Palekko.

Anda bisa membuat Ayam Masak Palekko menggunakan 12 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Ayam Masak Palekko yang baik.

Bahan-bahan Ayam Masak Palekko

Anda perlu 1 ekor of ayam kampung.
Siapkan 10-15 butir of bawang merah (aku cuma pake 10 karena ayamnya super mini:-).
Persiapkan 3 butir of bawang putih.
Persiapkan 10-15 buah of cabe rawit (sesuaikan kemampuan pedes masing2).
Anda perlu 5 buah of cabe keriting (optional).
Siapkan 2 ruas of jahe geprek.
Persiapkan 2 ruas of lengkuas geprek.
Anda perlu 1 batang of sereh.
Anda perlu secukupnya of Daun jeruk.
Persiapkan 5 sdm of air Asam jawa kental dr segenggam asam jawa (makin asam makin enak sih).
Anda perlu secukupnya of Garam.
Persiapkan secukupnya of Penyedap.

Langkah-langkah Membuat Ayam Masak Palekko

Potong ayam kecil2. Sampai dicacah gitu. Rendam dengan air asam. Diamkan bebrapa menit.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dna keriting..
Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak secukupnya. Masukkan bahan2 yg di geprek, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk.
Masukkan cacahan ayam. Masak hingga mendidih, masukkan garam, penyedap. Koreksi rasa. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Yess semudah itu... siap di sajikan😊.