Name: Dangkot Ayam
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam, potong kecil kecil; Minyak utk menggoreng; 1/2 sdm asam jawa utk melumuri ayam; secukupnya Garam dan lada; Bumbu halus; 1 ons cabe rawit; 3 buah cabe hijau besar; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri goreng; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari laos; 1 sdt kunyit; 2 btg serai; 1/2 sdt kunyit bubuk; Bumbu iris :; 5 lbr daun jeruk; 2 lbr daun pandan; 1 ikat kecil daun kemangi; 1 batang daun bawang

Dangkot Ayam.

Anda bisa memasak Dangkot Ayam menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Dangkot Ayam yang bagus.

Bahan-bahan Dangkot Ayam

Persiapkan 1 ekor of ayam, potong kecil kecil.
Persiapkan of Minyak utk menggoreng.
Persiapkan 1/2 sdm of asam jawa utk melumuri ayam.
Anda perlu secukupnya of Garam dan lada.
Siapkan of Bumbu halus.
Anda perlu 1 ons of cabe rawit.
Anda perlu 3 buah of cabe hijau besar.
Persiapkan 6 siung of bawang merah.
Persiapkan 4 siung of bawang putih.
Persiapkan 3 butir of kemiri goreng.
Siapkan 1 ruas jari of jahe.
Anda perlu 2 ruas jari of laos.
Persiapkan 1 sdt of kunyit.
Anda perlu 2 btg of serai.
Anda perlu 1/2 sdt of kunyit bubuk.
Anda perlu of Bumbu iris :.
Persiapkan 5 lbr of daun jeruk.
Persiapkan 2 lbr of daun pandan.
Persiapkan 1 ikat kecil of daun kemangi.
Siapkan 1 batang of daun bawang.

Langkah-langkah Membuat Dangkot Ayam

Potong ayam kecil kecil (saya 16 potong), cuci bersih, lumuri asam jawa dan garam diamkan +- 15 mnt..
Goreng sebentar ayam (menghilangkan bau amis, dan tidak mudah hancur ketika dimasak), sisihkan..
Siapkan bumbu halus dan bumbu iris..
Masak bumbu halus di wajan, sampai agak kering, masukan ayam, daun jeruk dan daun pandan, tambahkan garam dan lada bubuk. Masak hingga bumbu meresap +- 30 mnt, Sebelum diangkat masukan daun kemangi dan daun bawang. Aduk, matikan api..