Ayam Palekko.
Anda bisa membuat Ayam Palekko menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Ayam Palekko yang benar.
Bahan-bahan Ayam Palekko
- Persiapkan 1 kg of ayam, potong 8-12 (selera).
- Anda perlu 1 buah of jeruk nipis/lemon lokal.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
- Persiapkan 2 batang of sereh, geprek.
- Persiapkan 1 ruas of asam, remas dengan 3 sdm air.
- Anda perlu Secukupnya of lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya of garam.
- Siapkan Secukupnya of gula pasir.
- Siapkan Secukupnya of penyedap rasa ayam.
- Persiapkan Secukupnya of air (100-200 ml).
- Persiapkan of Minyak untuk menumis.
- Persiapkan of Bawang goreng untuk taburan.
- Anda perlu of Bumbu halus:.
- Anda perlu 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Persiapkan 15 of cabai rawit merah.
- Persiapkan 4 of cabai merah keriting.
- Persiapkan 1 ruas of lengkuas.
- Anda perlu 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Persiapkan 2 butir of kemiri sangrai.
Langkah-langkah Membuat Ayam Palekko
- Siapkan bahan-bahannya. Haluskan bumbu. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis/lemon..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, dan daun jeruk sampai bumbu mengering. Masukkan air asam, aduk rata dan masukkan garam, gula, penyedap rasa ayam dan lada bubuk.
- Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata. Beri air sekitar 100-200 ml. Masak sampai ayam matang dan air susut atau kering. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Angkat..
- Sajikan ayam palekko yang ditaburi bawang goreng dengan nasi hangat..