Name: Ayam palekko khas bugis
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 5 potong ayam (ayam yg sudah di potong kecil"); 🦉Bumbu utama:; 2 btr bamer (bamernya besar, klo kecil bs 4 btr); 2 btr baput; 2 cm lengkuas (diparut tapi aku iris tipis saja); 1 btg sereh (di potong kecil", ambil bagian putihnya saja); 1/2 sdt masako; 1/2 sdt garam; Secukupnya kecap (pakai sdikit saja krn tdk terlalu suka mnis); Secukupnya air; 🦉Bumbu u/ Ayam:; Secukupnya Asam jawa; 1 sdt garam; 1/2 kunyit bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 2 btg sereh (geprek); 6 lbr daun jeruk (daunnya kecil, kalo besar cukup 2 lbr)

Ayam palekko khas bugis.

Anda bisa membuat Ayam palekko khas bugis menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Ayam palekko khas bugis yang benar.

Bahan-bahan Ayam palekko khas bugis

Persiapkan 5 potong of ayam (ayam yg sudah di potong kecil").
Anda perlu of 🦉Bumbu utama:.
Anda perlu 2 btr of bamer (bamernya besar, klo kecil bs 4 btr).
Siapkan 2 btr of baput.
Siapkan 2 cm of lengkuas (diparut tapi aku iris tipis saja).
Persiapkan 1 btg of sereh (di potong kecil", ambil bagian putihnya saja).
Persiapkan 1/2 sdt of masako.
Siapkan 1/2 sdt of garam.
Anda perlu Secukupnya of kecap (pakai sdikit saja krn tdk terlalu suka mnis).
Persiapkan Secukupnya of air.
Persiapkan of 🦉Bumbu u/ Ayam:.
Anda perlu Secukupnya of Asam jawa.
Siapkan 1 sdt of garam.
Persiapkan 1/2 of kunyit bubuk.
Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
Anda perlu 2 btg of sereh (geprek).
Siapkan 6 lbr of daun jeruk (daunnya kecil, kalo besar cukup 2 lbr).

Step by Step Memasak Ayam palekko khas bugis

Haluskan Bamer,baput,lengkuas&sereh jika sudah halus beri air (sebenarnya pakai blender jika mau lebih halus y)..
Lalu tumis bumbu halus, beri masako,garam &kecap. Aduk rata. Taruh di wadah..
U/ ayamnya, masukkan asam jawa di wadah ayam, aduk rata sampai asamnya meresap.beri garam aduk rata lagi..
Selanjutnya masak ayamnya, aduk rata masukkan kunyit bubuk & lada bubuk, aduk rata lagi. Jika airnya sudah mendidih, masukkan sereh & daun jeruk, aduk lagi..
Kemudian masukkan bumbu utamanya yang sudah di haluskan, masukkan juga cabe halus (jika ingin pedas). Aduk sampai merata. Cicipi rasa, matikan kompor. Siap di hidangkan panas".