Name: 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: Bahan :; 300 gr daging sapi; 1,5 liter air cucian beras ke 2 -3; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 5 cm kayu manis; Bumbu Halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 butir kemiri (sangrai); 1 sdt jintan (sangrai); 1 sdt ketumbar (sangrai); 4 cm jahe; 1/2 bulatan pala; 1/2 bks merica bubuk (ladaku); 1 ruas lengkuas muda; 2 sereh (potong kecil kecil dulu); 2 buah bunga lawang (tambahan saya); 5 buah kapulaga (tambahan saya); Bahan lain :; 200 gr kacang tanah goreng (haluskan); Garam,gula pasir,kaldu bubuk rasa sapi; Minyak untuk menumis; Bahan pelengkap :; Mie yang telah direbus dan di seduh; Bakso sapi; Daun bawang; Jeruk nipis; Sambal

🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣.

Anda bisa membuat 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 menggunakan 30 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣 yang bagus.

Bahan-bahan 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣

Persiapkan of Bahan :.
Siapkan 300 gr of daging sapi.
Siapkan 1,5 liter of air cucian beras ke 2 -3.
Persiapkan 1 batang of sereh.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 5 cm of kayu manis.
Persiapkan of Bumbu Halus :.
Anda perlu 10 siung of bawang merah.
Persiapkan 8 siung of bawang putih.
Persiapkan 4 butir of kemiri (sangrai).
Siapkan 1 sdt of jintan (sangrai).
Siapkan 1 sdt of ketumbar (sangrai).
Anda perlu 4 cm of jahe.
Persiapkan 1/2 bulatan of pala.
Siapkan 1/2 bks of merica bubuk (ladaku).
Siapkan 1 ruas of lengkuas muda.
Siapkan 2 of sereh (potong kecil kecil dulu).
Anda perlu 2 buah of bunga lawang (tambahan saya).
Anda perlu 5 buah of kapulaga (tambahan saya).
Siapkan of Bahan lain :.
Persiapkan 200 gr of kacang tanah goreng (haluskan).
Persiapkan of Garam,gula pasir,kaldu bubuk rasa sapi.
Anda perlu of Minyak untuk menumis.
Persiapkan of Bahan pelengkap :.
Persiapkan of Mie yang telah direbus dan di seduh.
Anda perlu of Bakso sapi.
Anda perlu of Daun bawang.
Siapkan of Jeruk nipis.
Persiapkan of Sambal.

Step by Step Membuat 🥣 Bakso Kuah Coto Makassar 🥣

Siapkan semua bahan mulai dari bakso sapi daging. Sisihkan.
Haluskan semua bahan bumbu halus ya mom (sampai benar benar halus) Sisihkan..
Cuci bersih daging kemudian rebus dengan air cucian beras. Tunggu sampai kotoran daging keluar. Matikan kompor. Saring kaldu ambil daging yang telah direbus. (saya menggunakan metode 30.5.7) Rebus kaldu yang sudah disaring kembali, beri sereh, daun salam, daun jeruk serta kayu manis. Kecilkan api..
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi dan benar benar matang (warna bumbu terlihat mengkilat dan sedikit kecokelatan).
Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan kaldu. Masukan juga kacang tanah halus. Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa..
Cemplungkan bakso yang mau disajikan. Siapkan mie yang telah di seduh..
Tata di mangkok : Mie yang telah direbus, bakso dan daging, beri kuah coto, taburi daun bawang. Sajikan dengan persan jeruk nipis dan sambal. Nikmat Masha Allah 😍.