Sambal goreng kentang & hati sapi.
Anda bisa memasak Sambal goreng kentang & hati sapi menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Sambal goreng kentang & hati sapi yang benar.
Bahan-bahan Sambal goreng kentang & hati sapi
- Persiapkan 2 buah of kentang ukuran besar (cuci, potong dadu, lalu rendam dengan air garam).
- Persiapkan 500 gr of hati sapi (cuci beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit).
- Anda perlu 2 buah of cabai merah iris halus (saya buang isinya agar tidak pedas).
- Anda perlu 165 ml of santan (dari 65ml santan kental sachet dan 100ml air matang).
- Anda perlu of Bumbu yang dihaluskan.
- Persiapkan 10 siung of bawang merah.
- Anda perlu 8 siung of bawang putih.
- Anda perlu 1/2 jempol of jahe.
- Siapkan 1/2 jempol of kunyit.
- Siapkan 4 buah of kemiri (sangrai).
- Anda perlu of Cabai rawit sesuai selera (bila ingin pedas, saya skip krn untuk dimakan anak juga).
- Anda perlu of Bahan cemplung.
- Anda perlu 2 lembar of daun salam.
- Anda perlu 4 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu 1 batang of serai (geprek).
- Persiapkan of Lengkuas (geprek).
Langkah-langkah Memasak Sambal goreng kentang & hati sapi
- Pertama-tama goreng kentang yg sudah dicuci dan direndam air garam, sampai berkulit lalu tirikan dan sisihkan.
- Kemudian untuk hati sapi direbua dengan bawang putih geprek dan garam hingga matang lalu potong dadu, sisihkan.
- Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan dan bumbu cemplung. Masak hingga wangi dan matang agar tidak langu.
- Bila sudah terlihat menyatu dengan minyak dan surut. Masukkan hati sapi dan aduk rata.
- Diikuti masukkan kentang yg sudah digoreng dan aduk rata, lalu masukkan air santan sambil di aduk.
- Sambil menunggu air santan surut berikan garam dan kaldu jamur sesuai selera. Jangan lupa test rasa ya.