Name: #4 Gulai Ayam
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan dipotong 8; 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa; 700 ml santan encer; 1 lembar daun kunyit ikat simpul; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh ikat simpul; 1 asam kandis; Minyak secukupnya untuk menumis; sesuai selera Garam dan gula; Bumbu yang dihaluskan; 9 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting (boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera); 5 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar sangrai; 2 ruas jari kunyit bakar; 1 ruas jari jahe bakar; 1 sdt jinten bubuk; 1 sdt merica bubuk

#4 Gulai Ayam.

Anda bisa membuat #4 Gulai Ayam menggunakan 20 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat #4 Gulai Ayam yang baik.

Bahan-bahan #4 Gulai Ayam

Siapkan 1 ekor of ayam pejantan dipotong 8.
Persiapkan 300 ml of santan kental dari 1 butir kelapa.
Persiapkan 700 ml of santan encer.
Siapkan 1 lembar of daun kunyit ikat simpul.
Persiapkan 3 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 1 batang of sereh ikat simpul.
Anda perlu 1 of asam kandis.
Siapkan of Minyak secukupnya untuk menumis.
Anda perlu sesuai selera of Garam dan gula.
Siapkan of Bumbu yang dihaluskan.
Anda perlu 9 siung of bawang merah.
Persiapkan 7 siung of bawang putih.
Persiapkan 10 buah of cabe merah keriting (boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera).
Siapkan 5 butir of kemiri sangrai.
Anda perlu 1 sdt of ketumbar sangrai.
Anda perlu 2 ruas jari of kunyit bakar.
Siapkan 1 ruas jari of jahe bakar.
Siapkan 1 sdt of jinten bubuk.
Anda perlu 1 sdt of merica bubuk.

Langkah-langkah Membuat #4 Gulai Ayam

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan..
Haluskan bahan-bahan bumbu. Lalu tumis dengan minyak sampai harum. Apabila sudah harum, masukkan bumbu-bumbu aromatik daun kunyit, daun jeruk, daun salam, sereh dan asam kandis. Kemudian masukkan ayam. Tumis sampai ayam setengah matang, atau sudah tidak kelihatan ada darah lagi..
Apabila ayam sudah kelihatan tidak ada darah lagi, masukkan santan encer. Aduk dengan hati-hati jangan sampai pecah. Bila sudah mendidih dan ayam sudah matang, masukkan santan kental. Koreksi rasa dengan garam dan gula. Gulai ayam siap disajikan..