Name: Gulai Ayam kampung
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong2; Bumbu halus :; 8 btr bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 btr kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdt jinten; 2-3 buah cabe merah; secukupnya merica, garam, gula pasir, kaldu jamur (optional); Bumbu lainnya :; 1 ruas lengkuas, geprak; 1 btg serai, geprak; 3 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 2 btg kayu manis; 1/4 btr pala; 3 btr cengkeh; 150 ml santan kental dari 1/2 btr kelapa; secukupnya santan encer; 2 sdm kelapa parut, sangrai dan haluskan

Gulai Ayam kampung.

Anda bisa membuat Gulai Ayam kampung menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam kampung yang benar.

Bahan-bahan Gulai Ayam kampung

Anda perlu 1 ekor of ayam kampung, potong2.
Anda perlu of Bumbu halus :.
Anda perlu 8 btr of bawang merah.
Persiapkan 5 siung of bawang putih.
Anda perlu 1 ruas of jahe.
Anda perlu 1 ruas of kunyit.
Persiapkan 2 btr of kemiri.
Persiapkan 1/2 sdm of ketumbar.
Anda perlu 1/2 sdt of jinten.
Persiapkan 2-3 buah of cabe merah.
Anda perlu secukupnya of merica, garam, gula pasir, kaldu jamur (optional).
Anda perlu of Bumbu lainnya :.
Anda perlu 1 ruas of lengkuas, geprak.
Siapkan 1 btg of serai, geprak.
Anda perlu 3 lbr of daun jeruk.
Siapkan 2 lbr of daun salam.
Persiapkan 2 btg of kayu manis.
Anda perlu 1/4 btr of pala.
Persiapkan 3 btr of cengkeh.
Siapkan 150 ml of santan kental dari 1/2 btr kelapa.
Anda perlu secukupnya of santan encer.
Anda perlu 2 sdm of kelapa parut, sangrai dan haluskan.

Langkah-langkah Memasak Gulai Ayam kampung

Tumis bumbu halus aduk2, masuk rempah lainnya aduk2 sampai harum...
Tuang santan encer, masuk ayam, biarkan sampai mendidih sambil diaduk-aduk, biar santannya tidak pecah...
Tambahkan merica, garam, gula pasir dan sedikit kaldu jamur, aduk2...
Masuk kelapa sangrai yg telah dihaluskan, tambahkan santan kental aduk2 lagi, koreksi rasa setelah dirasa pas angkat...
Siap dihidangkan......