Name: Kari Terong Ungu
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 300 gram terong ungu; 150 gram santan + 400 ml air; Bumbu halus; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt Jintan; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; Bumbu geprek; 1 ruas lengkuas; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir

Kari Terong Ungu.

Anda bisa memasak Kari Terong Ungu menggunakan 16 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kari Terong Ungu yang baik.

Bahan-bahan Kari Terong Ungu

Anda perlu 300 gram of terong ungu.
Siapkan 150 gram of santan + 400 ml air.
Persiapkan of Bumbu halus.
Anda perlu 3 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Siapkan 1/2 sdt of Jintan.
Siapkan 2 butir of kemiri.
Anda perlu 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan 2 ruas of kunyit.
Anda perlu 1 ruas of jahe.
Siapkan of Bumbu geprek.
Anda perlu 1 ruas of lengkuas.
Persiapkan 1 batang of serai.
Persiapkan 2 lembar of daun salam.
Siapkan secukupnya of Garam.
Siapkan secukupnya of Gula pasir.

Step by Step Memasak Kari Terong Ungu

Cuci bersih terong lalu potong2.
Blender bumbu halus kemudian ditumis sampai wangi masukkan bumbu geprek, kemudian masukkan terong.
Setelah terong agak layu masukkan santan dan air masak sampai mendidih dan kental beri garam dan gula kemudian cek ras.