Kari Ayam.
Anda bisa memasak Kari Ayam menggunakan 21 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam yang benar.
Bahan-bahan Kari Ayam
- Anda perlu 1/2 ekor of ayam boiler/kampung.
- Siapkan 1 buah of kentang potong2.
- Persiapkan of Bumbu Halus :.
- Anda perlu 3 buah of cabai merah besar.
- Persiapkan 10 buah of cabai rawit merah.
- Persiapkan 12 butir of bawang merah.
- Siapkan 6 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 sdt of ketumbar.
- Persiapkan 1/2 sdt of jintan.
- Anda perlu 3 cm of kayu manis /sy pakai yg bubuk.
- Anda perlu 3 ruas of kunyit.
- Anda perlu 1 btg of sereh.
- Persiapkan 4 butir of kemiri sangrai.
- Persiapkan 4 buah of kapulaga.
- Persiapkan 4 biji of cengkeh.
- Persiapkan 1 ruas of jahe geprek / dihaluskan.
- Anda perlu 1 ruas of lengkuas geprek/dihaluskan.
- Siapkan 4 helai of daun jeruk.
- Siapkan 3 helai of daun salam.
- Anda perlu 350 ml of santan yg sedang kentalnya.
- Siapkan secukupnya of Garam, gula dan lafa.
Step by Step Memasak Kari Ayam
- Cuci bersih ayam dan kentang lalu potong2 Beberapa bagian, lalu sisihkan.
- Siapkan bumbu2 yang akan dihaluskan.
- Setelah bumbu2 halus, tumis bumbu hingga wangi lalu masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe (lengkuas dan jahe saya haluskan.).
- Tumis hingga bumbu berwarna lbh gelap, lalu masukan ayamnya, aduk rata hingha ayam berubah warna..
- Setelah itu masukan santannya, aduk rata, sesekali santan diaduk agar tidak pecah..
- Masukan cengkeh, kapulaga dan sereh kedalam kuah kari, aduk rata, masak hingga ayam agak empuk, lalu maaukan kentangnya, aduk rata..
- Terakhir masukan garam, merica bubuk, dan gula,tes rasanya, masak hingga kuah sedikit menyusut dan kental, matikan apinya..
- Kari ayam siap dinikmati dengan nasi hangat, selamat mencoba.