Name: Gulai ayam pedas
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 KG Ayam; 2 Jeruk Nipis; 2 Lengkuas (Digeprek); 2 Serai (Digeprek); 5 Lbr Daun Salam; 3 Lbr Daun Jeruk; 4 Buah Kentang (Potong Besar); 1 Kelapa Parut; Bumbu Halus; 10 Cabai Merah; 1 Ons Cabai Rawit Hijau; 4 Siung Bawang Putih; 8 Siung Bawang Merah; 1 Ruas Jempol Jahe; 1 Kunyit (Ukuran Telunjuk); 1 Sdm Ketumbar; 1 Butir Buah Pala; 3 Butir Kemiri; 3 Sdt Garam

Gulai ayam pedas.

Anda bisa membuat Gulai ayam pedas menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Gulai ayam pedas yang baik.

Bahan-bahan Gulai ayam pedas

Persiapkan 1 KG of Ayam.
Anda perlu 2 of Jeruk Nipis.
Anda perlu 2 of Lengkuas (Digeprek).
Anda perlu 2 of Serai (Digeprek).
Persiapkan 5 Lbr of Daun Salam.
Persiapkan 3 Lbr of Daun Jeruk.
Siapkan 4 Buah of Kentang (Potong Besar).
Persiapkan 1 of Kelapa Parut.
Anda perlu of Bumbu Halus.
Persiapkan 10 of Cabai Merah.
Anda perlu 1 Ons of Cabai Rawit Hijau.
Persiapkan 4 Siung of Bawang Putih.
Siapkan 8 Siung of Bawang Merah.
Siapkan 1 Ruas Jempol of Jahe.
Anda perlu 1 of Kunyit (Ukuran Telunjuk).
Anda perlu 1 Sdm of Ketumbar.
Anda perlu 1 Butir of Buah Pala.
Anda perlu 3 Butir of Kemiri.
Anda perlu 3 Sdt of Garam.

Langkah-langkah Membuat Gulai ayam pedas

Cuci Ayam hingga bersih dan diamkan selama 30 menit dengan perasan air jeruk nipis..
Haluskan bahan untuk bumbu halus, lalu tumis dengan minyak panas dan tambahkan 2 sdt garam. Lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga harum..
Kemudian, masukkan ayam, aduk rata dan hingga bumbu meresap ke ayam. Lalu masukkan santan yang telah diperas, aduk hingga santan mendidih..
Masukkan kentang setelah kuah mendidih, lalu masukkan lagi garam 1 sdt. Diamkan sambil diaduk sesekali selama 30 menit, lihat jika ayam dan kentang benar-benar sudah mulai matang. Jika sudah, angkat dan sajikan..