Gulai ayam khas padang.
Anda bisa membuat Gulai ayam khas padang menggunakan 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Gulai ayam khas padang yang benar.
Bahan-bahan Gulai ayam khas padang
- Anda perlu 500 gr of ayam.
- Anda perlu 1 liter of Santan kental (saya pakai santan alami/bukan kara).
- Anda perlu of Bawang merah (iris tipis).
- Siapkan of Merica bubuk.
- Persiapkan of Lada bubuk.
- Siapkan of Kaldu.
- Persiapkan of Royco.
- Anda perlu of Garam.
- Persiapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 10 of cabai rawit.
- Persiapkan 5 of cabai merah.
- Anda perlu 2 of bawang putih.
- Anda perlu 2 of Kemiri.
- Siapkan of Kunyit.
- Anda perlu of Jahe.
- Persiapkan of Lengkuas.
Langkah-langkah Membuat Gulai ayam khas padang
- Cuci ayam sampai bersih potong2 sesuai selera, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu (saya pakai blender) beri sedikit minyak agar tidak menggumpal, sisihkan.
- Panaskan panci/penggorengan dalam api yg kecil saja dan masukkan santan kental kedalam penggoregan (langsung di masukkan tanpa di beri minyak atau apapun) aduk sebentar masukkan bumbu halus sedikit demi sedikit) aduk2 pelan masukkan ayam, irisan bawang merah, kaldu bubuk, royco, garam, merica dan lada.
- Perlu di ketahui dalam proses memasak tidak boleh di biarkan / di tinggal harus terus diaduk agar santan tidak pecah, diaduk ke depan dan blakang pelan2 saja dan di masak di api yang kecil terus aduk sampai mengeluarkan minyak, knp saya pakai santan asli bukan kara karna santan asli lebih cepat mengeluarkan minyak dari pd santan instan saya aduk kurang lebih 1 jam atau jika ingin mendapatkan minyak yg lebih bnyak bisa lebih.
- Hidang kan gulai selagi hangat selamat mencoba.