Name: Kari / Opor Kuning Ayam
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 Ekor Ayam; 2 batang Wortel; 20 batang Buncis; 1 Santan Kara (yang kotak) (Me : 1 Kara yang segitiga); 3 lbr Daun Salam; 1/2 Ruas Jari Laos / Lengkuas; 1 Batang Sereh; secukupnya Air; Minyak untuk menggoreng; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Merica; Bumbu Halus; 3 bh Cabe Keriting Merah; 1 batang Kunyit (kurleb @ 1 jari telunjuk); 1/2 Ruas Jari Jahe; 3 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 5 butir Kemiri

Kari / Opor Kuning Ayam.

Anda bisa memasak Kari / Opor Kuning Ayam menggunakan 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kari / Opor Kuning Ayam yang baik.

Bahan-bahan Kari / Opor Kuning Ayam

Siapkan 1 Ekor of Ayam.
Persiapkan 2 batang of Wortel.
Persiapkan 20 batang of Buncis.
Siapkan 1 of Santan Kara (yang kotak) (Me : 1 Kara yang segitiga).
Siapkan 3 lbr of Daun Salam.
Anda perlu 1/2 Ruas Jari of Laos / Lengkuas.
Anda perlu 1 Batang of Sereh.
Anda perlu secukupnya of Air.
Persiapkan of Minyak untuk menggoreng.
Anda perlu secukupnya of Garam.
Siapkan secukupnya of Gula.
Anda perlu secukupnya of Merica.
Persiapkan of Bumbu Halus.
Anda perlu 3 bh of Cabe Keriting Merah.
Anda perlu 1 batang of Kunyit (kurleb @ 1 jari telunjuk).
Anda perlu 1/2 Ruas Jari of Jahe.
Persiapkan 3 siung of Bawang Putih.
Anda perlu 5 siung of Bawang Merah.
Persiapkan 5 butir of Kemiri.

Langkah-langkah Membuat Kari / Opor Kuning Ayam

Kukus ayam sebentar. Blender / Tumbuk Bumbu Halus. Potong Wortel dan Buncis kecil-kecil.. sisihkan.
Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, laos hingga harum. Masukkan buncis dan wortel.
Tambahkan Garam, Gula, Lada, lalu masukkan santan kemudian masukkan ayam, aduk - aduk hingga merata..
Masukkan air hingga merendam ayam. Masak hingga ayam empuk, jika air nya kurang, tambahkan sesuai selera, cicipi dan Opor siap dihidangkan. (Jangan terlalu banyak airnya, takut keenceran, kurang sedap. Kalau mau kuahnya banyak, bumbu halus dan santan ditambah sedikit).