Name: Kari Ayam India / Indian Chicken Curry
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 400 gram Ayam (saya bagian paha atas bawah di fillet, tulang dan kulit untuk dibuat kaldu); 1.5 buah Tomat — iris kotak besar); 3 buah Cabe Hijau (mau yang besar atau keriting tidak apa—saya pakai yang besar) — iris memanjang 1 cm; 1/2 siung Bawang Bombay — iris dadu kasar; 3 siung Bawang Putih — parut halus/cincang halus; 3 cm Jahe — parut halus/cincang halus; 1 sdm Bubuk Kunyit; 1 sdm Garam Masala (resep ada di post sebelumnya); 1 sdm Bubuk Cabe (bukan B*ncabe ya); 1 sdt Garam; 200 ml Air Matang; 3 sdm Minyak Goreng

Kari Ayam India / Indian Chicken Curry.

Anda bisa memasak Kari Ayam India / Indian Chicken Curry menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam India / Indian Chicken Curry yang benar.

Bahan-bahan Kari Ayam India / Indian Chicken Curry

Siapkan 400 gram of Ayam (saya bagian paha atas bawah di fillet, tulang dan kulit untuk dibuat kaldu).
Persiapkan 1.5 buah of Tomat — iris kotak besar).
Persiapkan 3 buah of Cabe Hijau (mau yang besar atau keriting tidak apa—saya pakai yang besar) — iris memanjang 1 cm.
Anda perlu 1/2 siung of Bawang Bombay — iris dadu kasar.
Anda perlu 3 siung of Bawang Putih — parut halus/cincang halus.
Persiapkan 3 cm of Jahe — parut halus/cincang halus.
Siapkan 1 sdm of Bubuk Kunyit.
Persiapkan 1 sdm of Garam Masala (resep ada di post sebelumnya).
Persiapkan 1 sdm of Bubuk Cabe (bukan B*ncabe ya).
Persiapkan 1 sdt of Garam.
Siapkan 200 ml of Air Matang.
Anda perlu 3 sdm of Minyak Goreng.

Langkah-langkah Membuat Kari Ayam India / Indian Chicken Curry

—kalau belum punya/membuat Garam Masala, bisa cek post saya sebelumnya ya sist— panaskan minyak di dalam wajan. Jangan pakai teflon ceper karena takut meluber..
Ketika minyak sudah panas, set api pada api sedang kemudian masukan Bawang Bombay. Tumis Bawang Bombay sampai layu kecoklatan sekitar 8-10 menit. Masukan irisan Tomat dan Cabe Hijau. Aduk-aduk selama 3 menit. Kemudian masukan Bawang Putih dan Jahe yang telat diparut halus/cincang halus. Aduk terus selama 3 menit dan kemudian tambahkan Bubuk Kunyit. Aduk terus sampai tercampur hingga tomatnya lunak/lumer mencair (sekitar 10 menit)..
Apabila tomat sudah lunak, masukkan Ayam, kemudian aduk merata selama 3 menit. Lalu tambahkan Garam Masala, Bubuk Cabe dan Garam. Pasang api besar dan aduk merata selama 5 menit. Jangan lengah, nanti ayamnya bisa gosong. Jadi harus tetap diaduk yha! 😄.
Setelah 5 menit, kecilkan api ke sedang dan aduk lagi selama 5 menit. Tibalah di langkah terakhir, kecilkan api dan tambahkan Air Matang. Dengan api kecil, masak selama 20 menit. Aduk sesekali 5 atau 10 menit. — maaf fotonya ngga ada yang bagus. 😁.
Jadi deh Kari Ayam India-nya! Mohon maaf lagi fotonya kurang proper. Hehe. Itu udah sisaan terakhir. 😂.
P.S : Kari Ayam India itu kental, namun tergantung selera sister semua mau kental atau cair. Tapi kalau cair itu bumbunya kurang meresap. Kalau kental bisa jadi cocolan sama Roti Jala/Parata/Maryam. Selamat menikmati dan selamat berkreasi. 🤍.