Name: Gulai Ayam
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 bagian ayam (saya pakai dada sama puggung saja); 1 buah kentang ukuran besar; 1 bks santan kara (65ml); 4 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 2 btg sereh; 1 1-2sdt garam; 1 sdm gula merah; 400 ml Air kurleb; 5 sdm minya goreng untuk menumis; Bumbu Halus; 10 buah cabai merah; 2 bh cabai rawit (saya skip); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 jari kunyit; 1/2 sdt lada bubuk; 1 bh tomat merah

Gulai Ayam.

Anda bisa membuat Gulai Ayam menggunakan 20 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam yang bagus.

Bahan-bahan Gulai Ayam

Persiapkan 1/2 bagian of ayam (saya pakai dada sama puggung saja).
Siapkan 1 buah of kentang ukuran besar.
Persiapkan 1 bks of santan kara (65ml).
Anda perlu 4 lbr of daun salam.
Persiapkan 5 lbr of daun jeruk.
Siapkan 2 btg of sereh.
Siapkan 1 of 1-2sdt garam.
Persiapkan 1 sdm of gula merah.
Anda perlu 400 ml of Air kurleb.
Anda perlu 5 sdm of minya goreng untuk menumis.
Anda perlu of Bumbu Halus.
Siapkan 10 buah of cabai merah.
Siapkan 2 bh of cabai rawit (saya skip).
Anda perlu 6 siung of bawang merah.
Anda perlu 4 siung of bawang putih.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Persiapkan 1 ruas of lengkuas.
Anda perlu 1 jari of kunyit.
Persiapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
Siapkan 1 bh of tomat merah.

Langkah-langkah Membuat Gulai Ayam

Cuci dan potong2 ayam dan kentang dengan ukuran yang diinginkan, jika kurang suka dengan amisnya ayam bisa dilumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan kurleb 5-10 menit, kemudian cuci ayam sampai bersih.
Haluskan bumbu halus, lalu panaskan minyak goreng, dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkab serai yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk robek dahulu supaya aromanya lebih keluar.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan gula dan garam, jika sudah mendidih masukkan kentang, masak sampai kentang setengah matang, kemudian masukkan ayam, tambahkan santan kara, aduk2 rata, sampai ayam setengah matang, kemudian koreksi rasa, jika sudah pas kecilkan api, tutup dan diamkan seikitar 10menit sampai ayam empuk. Sajikan dengan nasi hangat.