Name: Gulai Ayam
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 bagian ayam (saya pakai dada sama puggung saja); 1 buah kentang ukuran besar; 1 bks santan kara (65ml); 4 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 2 btg sereh; 1 1-2sdt garam; 1 sdm gula merah; 400 ml Air kurleb; 5 sdm minya goreng untuk menumis; Bumbu Halus; 10 buah cabai merah; 2 bh cabai rawit (saya skip); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 jari kunyit; 1/2 sdt lada bubuk; 1 bh tomat merah

Gulai Ayam.

Anda bisa memasak Gulai Ayam menggunakan 20 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam yang benar.

Bahan-bahan Gulai Ayam

Persiapkan 1/2 bagian of ayam (saya pakai dada sama puggung saja).
Anda perlu 1 buah of kentang ukuran besar.
Anda perlu 1 bks of santan kara (65ml).
Persiapkan 4 lbr of daun salam.
Anda perlu 5 lbr of daun jeruk.
Persiapkan 2 btg of sereh.
Persiapkan 1 of 1-2sdt garam.
Anda perlu 1 sdm of gula merah.
Persiapkan 400 ml of Air kurleb.
Siapkan 5 sdm of minya goreng untuk menumis.
Persiapkan of Bumbu Halus.
Siapkan 10 buah of cabai merah.
Anda perlu 2 bh of cabai rawit (saya skip).
Anda perlu 6 siung of bawang merah.
Siapkan 4 siung of bawang putih.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Siapkan 1 ruas of lengkuas.
Persiapkan 1 jari of kunyit.
Persiapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
Siapkan 1 bh of tomat merah.

Step by Step Memasak Gulai Ayam

Cuci dan potong2 ayam dan kentang dengan ukuran yang diinginkan, jika kurang suka dengan amisnya ayam bisa dilumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan kurleb 5-10 menit, kemudian cuci ayam sampai bersih.
Haluskan bumbu halus, lalu panaskan minyak goreng, dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkab serai yang sudah digeprek, daun salam, dan daun jeruk robek dahulu supaya aromanya lebih keluar.
Tambahkan air sedikit demi sedikit, masukkan gula dan garam, jika sudah mendidih masukkan kentang, masak sampai kentang setengah matang, kemudian masukkan ayam, tambahkan santan kara, aduk2 rata, sampai ayam setengah matang, kemudian koreksi rasa, jika sudah pas kecilkan api, tutup dan diamkan seikitar 10menit sampai ayam empuk. Sajikan dengan nasi hangat.