Name: Kari Ayam
Prep time: 14 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam jumbo; 2 buah kentang; 10 bh cabai hijau; 200 ml santan pekat; 1 bh jeruk nipis; secukupnya Air; secukupnya Garam, gula dan minyak; Bumbu yang dihaluskan :; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 7 bh cabe merah keriting; 3 bh kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar bubuk; 4 biji cengkeh; 1/2 sdt jinten; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit; Bumbu aromatik; 1 bh serai; 3 lbr daun jeruk; 2 ruas lengkuas

Kari Ayam.

Anda bisa memasak Kari Ayam menggunakan 22 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam yang bagus.

Bahan-bahan Kari Ayam

Siapkan 1 ekor of ayam jumbo.
Siapkan 2 buah of kentang.
Persiapkan 10 bh of cabai hijau.
Siapkan 200 ml of santan pekat.
Anda perlu 1 bh of jeruk nipis.
Siapkan secukupnya of Air.
Siapkan secukupnya of Garam, gula dan minyak.
Siapkan of Bumbu yang dihaluskan :.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Siapkan 6 siung of bawang merah.
Siapkan 7 bh of cabe merah keriting.
Persiapkan 3 bh of kemiri.
Persiapkan 1 sdt of merica.
Anda perlu 1 sdt of ketumbar bubuk.
Persiapkan 4 biji of cengkeh.
Persiapkan 1/2 sdt of jinten.
Anda perlu 1 ruas of jahe.
Anda perlu 2 ruas of kunyit.
Anda perlu of Bumbu aromatik.
Anda perlu 1 bh of serai.
Anda perlu 3 lbr of daun jeruk.
Persiapkan 2 ruas of lengkuas.

Langkah-langkah Membuat Kari Ayam

Cuci bersih ayam, bumbui dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan selama 2 jam. Rebus kurang lebih 5 menit. Buang airnya, sisihkan.
Setelah Haluskan bumbu, lalu tumis dgn api kecil. Tambahkan daun jeruk, geprekan lengkuas dan sereh. Tumis sampe bumbu matang dan wangi..
Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci yg berisikan ayam, masukkan garam secukupnya dan gula. Tambahkan air hingga ayam agak terendam (kalau mau kuahnya banyak). Masak ayam selama 15 menit..
Setelah 15 mnt, masukkan cabe hijau dan kentang. Masak kembali selama 15 menit. Lalu masukkan santan pukat kemudian aduk hingga mendidih. Tes rasa kemudian angkat dan siap disajikan..