Name: Gulai Ayam Warung padang
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 6 potong ayam; 500 ml air; 50 ml santan kental (sesuai selera); Bumbu Halus; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 buah cabai merah; 3 buah kemiri; 1,5 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt jintan; Bahan kering; 1 sereh besar, atau 2 sereh kecil; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 bunga lawang dan kapulaga

Gulai Ayam Warung padang.

Anda bisa memasak Gulai Ayam Warung padang menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Warung padang yang bagus.

Bahan-bahan Gulai Ayam Warung padang

Persiapkan 6 potong of ayam.
Anda perlu 500 ml of air.
Siapkan 50 ml of santan kental (sesuai selera).
Anda perlu of Bumbu Halus.
Anda perlu 8 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Siapkan 8 buah of cabai merah.
Persiapkan 3 buah of kemiri.
Persiapkan 1,5 ruas of kunyit.
Persiapkan 2 ruas of jahe.
Persiapkan 2 ruas of lengkuas.
Anda perlu 1/2 sdt of ketumbar.
Persiapkan 1/4 sdt of jintan.
Persiapkan of Bahan kering.
Anda perlu 1 of sereh besar, atau 2 sereh kecil.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 3 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 1 bunga of lawang dan kapulaga.

Step by Step Memasak Gulai Ayam Warung padang

Giling bumbu halus.
Tumis di minyak panas sampai harum. Masukkan bahan kering, tambahkan garam dan gula..
Setelah layu, masukkan ayam, biarkan sampai berubah warna..
Saat ayam mulai berubah warna, ditandai dgn keluarnya minyak alami dr ayam, masukkan air. Diamkan sampai air sedikit susut dan daging lembut. Diatas 20mnt dengan api kecil..
Setelah ayam mulai empuk, masukkan santan. Aduk sampai rata..
Masak lagi sekitar 10mnt hingga santan matang. Koreksi rasa. Selesai..
Warnanya nggugah selera.Kalo dimakan bareng daun singkong rebus, sambalado, udh persis nasi padang nih..