Name: Gulai Ayam Warung padang
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 6 potong ayam; 500 ml air; 50 ml santan kental (sesuai selera); Bumbu Halus; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 buah cabai merah; 3 buah kemiri; 1,5 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt jintan; Bahan kering; 1 sereh besar, atau 2 sereh kecil; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 bunga lawang dan kapulaga

Gulai Ayam Warung padang.

Anda bisa memasak Gulai Ayam Warung padang menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Warung padang yang baik.

Bahan-bahan Gulai Ayam Warung padang

Persiapkan 6 potong of ayam.
Siapkan 500 ml of air.
Persiapkan 50 ml of santan kental (sesuai selera).
Persiapkan of Bumbu Halus.
Siapkan 8 siung of bawang merah.
Persiapkan 3 siung of bawang putih.
Anda perlu 8 buah of cabai merah.
Anda perlu 3 buah of kemiri.
Persiapkan 1,5 ruas of kunyit.
Anda perlu 2 ruas of jahe.
Siapkan 2 ruas of lengkuas.
Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Siapkan 1/4 sdt of jintan.
Anda perlu of Bahan kering.
Siapkan 1 of sereh besar, atau 2 sereh kecil.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 1 bunga of lawang dan kapulaga.

Langkah-langkah Memasak Gulai Ayam Warung padang

Giling bumbu halus.
Tumis di minyak panas sampai harum. Masukkan bahan kering, tambahkan garam dan gula..
Setelah layu, masukkan ayam, biarkan sampai berubah warna..
Saat ayam mulai berubah warna, ditandai dgn keluarnya minyak alami dr ayam, masukkan air. Diamkan sampai air sedikit susut dan daging lembut. Diatas 20mnt dengan api kecil..
Setelah ayam mulai empuk, masukkan santan. Aduk sampai rata..
Masak lagi sekitar 10mnt hingga santan matang. Koreksi rasa. Selesai..
Warnanya nggugah selera.Kalo dimakan bareng daun singkong rebus, sambalado, udh persis nasi padang nih..