Kari pedas.
Anda bisa membuat Kari pedas menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari pedas yang baik.
Bahan-bahan Kari pedas
- Anda perlu of Ayam kampung(bagian sayap,dan kaki).
- Anda perlu 2 ons of cabai hijau.
- Siapkan of Serai.
- Persiapkan of Daun jeruk.
- Persiapkan of Lengkuass.
- Siapkan of Santan kental & encer.
- Persiapkan of Minyak goreng.
- Anda perlu of Gula.
- Siapkan of Garam.
- Persiapkan of Penyedap rasa/kaldu bubuk (optional).
- Persiapkan of Bumbu halus.
- Siapkan 12 butir of bamer.
- Anda perlu 7 butir of baput.
- Siapkan 4 butir of kemiri.
- Persiapkan of Merica butiran.
- Persiapkan of Ketumbar.
- Anda perlu of Jahe.
- Persiapkan of Kunyit.
- Anda perlu 3 buah of Cabai merah.
- Siapkan 1/2 sdt of jinten.
Langkah-langkah Memasak Kari pedas
- Ini ayamnya aku presto dulu dg bumbu dasar,lalu digoreng. Sisihkan di dalam panci.
- Blender bumbu halus, lalu panaskan minyak..
- Tumis pada minyak panas,masukkan daun jeruk,lengkuas,dan sereh. Tumis hingga matang dan tanak. Setelah harum dan tanak, masukkan cabai hijau yg sudah dibuang tangkainya. Tumis kembali..
- Masukkan tumisan bumbu, ke panci yg berisi ayam. Tambah santan cair,lalu biarkan sampai mendidih dg dibubuhi garam gula penyedap rasa..
- Terakhir,tambahkan santan kental. Masak kembali hingga mendidih,tes rasa..