Kari Ayam Pedas.
Anda bisa memasak Kari Ayam Pedas menggunakan 20 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Pedas yang bagus.
Bahan-bahan Kari Ayam Pedas
- Anda perlu 700 gram of ayam.
- Anda perlu 3 lembar of daun jeruk.
- Anda perlu 4 lembar of daun salam.
- Persiapkan 1 of sereh geprek.
- Persiapkan 1 sdm of gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Persiapkan 2 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of masako rasa ayam.
- Anda perlu 1 sachet of santan kara.
- Anda perlu 800 ml of air.
- Siapkan of Bumbu iris:.
- Persiapkan 2 iris of lengkuas.
- Anda perlu 2 iris of jahe.
- Persiapkan of Bumbu halus:.
- Anda perlu 5 siung of bawang putih.
- Anda perlu 10 of bawang merah.
- Persiapkan 2 of kemiri.
- Anda perlu 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 3 buah of cabe merah keriting.
- Anda perlu 2 cm of kunyit.
Step by Step Membuat Kari Ayam Pedas
- Rebus 500 ml air hingga mendidih. Masukkan 1 lengkuas geprek, 1 iris jahe, 2 lembar daun salam dan ayam. Masak hingga setengah matang kira-kira 15 menit..
- Siapkan bahan-bahan untuk membuat kari ayam pedas..
- Blender semua bumbu halus kecuali cabai (bumbu halus berwarna kuning). Blender cabai (bumbu halus berwarna merah).
- Tumis cabai sampai harum dan matang, lalu sisihkan..
- Tumis bumbu halus berwarna kuning, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek, lengkuas geprek dan jahe. Aduk-aduk hingga harum dan matang..
- Masukkan ayam dan 200 ml kaldu ayam/air sisa rebusan ayam yang bening..
- Tambahkan air 600 ml. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging ayam kurang lebih 15 menit..
- Setelah 15 menit, masukkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Kemudian masukkan cabai, ditahap ini pemberian cabai bisa di kontrol apakah mau pedas, sedang atau pedas banget sesuai selera..
- Terakhir tambahkan gula, garam, lada bubuk dan masako rasa ayam. Masak hingga semua matang dan tercampur. Jangan lupa taburi bawang goreng dan icip-icip jika sudah pas rasanya kari ayam siap dihidangkan..