Cara membuat Coto Makassar enak dan Sederhana

Coto Makassar.

Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 16 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Anda perlu secukupnya of Merica.
2. Siapkan 1 kg of daging sapi segar.
3. Persiapkan 5 lembar of Daun salam.
4. Anda perlu 1 ruas of Lengkuas.
5. Anda perlu 1 ruas of jahe.
6. Anda perlu 5 batang of sereh.
7. Persiapkan 5 buah of cengkeh kering.
8. Persiapkan Secukupnya of Kayu manis.
9. Persiapkan 10 siung of bawang putih.
10. Siapkan 5 butir of kemiri.
11. Anda perlu 1000 ml of Air cucian beras kira kira.
12. Anda perlu 1 sendok makan of ketumbar halus.
13. Siapkan secukupnya of Garam.
14. Persiapkan secukupnya of Vitsin sasa.
15. Siapkan secukupnya of Masako.
16. Persiapkan secukupnya of Bawang goreng.

Step by Step Membuat Coto Makassar

1. Masak terlebih dahulu daging sapi sekitar 20 menit setelah itu buang air rebusan pertama.
2. Selanjutnya buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali selama 20 menit untuk memastikan dagingnya sudah masak dan empuk,jangan buang air rebusan kedua.
3. Potong-potong daging berbentuk dadu kecil, panaskan air cucian beras dan masukkan air rebusan kedua daging,masukkan sereh,lengkuas,jahe yg sudah di geprek terlebih dahulu, setelah mendidih masukkan daging sapi.
4. Untuk bumbunya, haluskan bawang putih, kemiri, dan ketumbar setelah itu tumis setelah harum campurkan ke kuah Coto,kemudian biarkan mendidih lalu beri bawang goreng diatasnya.