Cara mudah membuat Kari Ayam di Negri Orang Sederhana

Kari Ayam di Negri Orang.

Anda bisa membuat Kari Ayam di Negri Orang menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam di Negri Orang yang bagus.

Bahan-bahan Kari Ayam di Negri Orang

1. Anda perlu 8 potong of ayam (saya memakai 5 sayap dan 3 paha bawah).
2. Persiapkan 2 bh of kentang, kupas dan potong kotak kecil.
3. Siapkan 4 bh of telur rebus.
4. Persiapkan 250 ml of santan kental.
5. Anda perlu 200 ml of air.
6. Persiapkan 2 batang of serai, keprek.
7. Persiapkan secukupnya of daun jeruk.
8. Siapkan of Daun salam.
9. Siapkan of Lengkuas geprek.
10. Siapkan of garam, gula dan kaldu bubuk.
11. Anda perlu of Bumbu Halus:.
12. Persiapkan 2 bh of cabai merah besar, buang biji.
13. Anda perlu 8 siung of bawang merah.
14. Anda perlu 4 siung of bawang putih.
15. Persiapkan 3 btr of kemiri sangrai.
16. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
17. Anda perlu 3 cm of jahe atau 1/2 sdt jahe bubuk.
18. Anda perlu 3 cm of kunyit atau kunyit bubuk secukupnya.
19. Siapkan secukupnya of Bubuk kari.

Langkah-langkah Memasak Kari Ayam di Negri Orang

1. Lumuri ayam dg jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit lalu cuci bersih..
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dengan menggunakan api sedang agar bumbu tidak mudah gosong. Jika bumbu mulai harum dan berwarna lebih gelap, masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata..
3. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna. Lalu tambahkan air secukupnya lalu biarkan sampai mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan tutup panci agar bumbu meresap dan ayam empuk sekitar 15-20 menit. Buang busa2nya supaya tidak berbau amis..
4. Jika ayam sudah mulai empuk, masukkan telur rebus dan kentang, tunggu sampai kentang empuk. Lalu masukkan santan kental. Beri garam dan gula, koreksi rasa. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih segera matikan api dan angkat..
5. Paling enak disajikan dg lontong. Bikin lontong sendiri mudah saja, beras 3 cup, santan encer ukuran 1,5 buku jari dari atas beras, daun salam dan garam. Diaron sampe smua cairan meresap, lalu angkat dari api, aduk2 terus sambil ditumbuk2 berasnya menggunakan sendok kayu. Kepal2an beras, bungkus memakai alumunium foil (daun pisang mahal disini). Kukus 30 menit, angkat dan dinginkan di freezer 1 jam..
6. Atau buat lontong praktis pake rice cooker, beras 3 cup air 9 cup masak sampai matang, kalo dah matang lsg pindahkan ke wadah lain dan padatkan menggunakan sendok nasi sampai bener2 padat. Tutup atas wadah dengan plastik bening atau tutup wadah supaya lontong tidak kering. Dinginkan di kulkas atau diamkan di suhu ruang..