Kare ayam khas solo.
Anda bisa membuat Kare ayam khas solo menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuat Kare ayam khas solo yang baik.
Bahan-bahan Kare ayam khas solo
- Siapkan 1/2 kg of ayam dada.
- Persiapkan 1 genggam of kecambah.
- Siapkan 1 batang of daun seledri.
- Anda perlu sesuai selera of bawang merah goreng.
- Persiapkan of bumbu :.
- Anda perlu 5 siung of bawang merah.
- Anda perlu 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 3 biji of miri.
- Persiapkan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
- Persiapkan 1 batang of sereh geprek.
- Anda perlu 1 ruas of kunyit di goreng atau bakar.
- Persiapkan secukupnya of garam.
- Siapkan sedikit of penyedap.
- Anda perlu sedikit of gula pasir.
- Siapkan 1 bgks of santan kara yg kecil.
Langkah-langkah Memasak Kare ayam khas solo
- Rebus ayam dengan daun salam sampe mendidih.
- Angkat ayam kemudian goreng hingga coklat, setelah matang suir suir ayam dan tulangnya dimasukkan kembali ke kaldu rebusan ayam tersebut.
- Haluskan bawang merah bawang putih miri dan kunyit yang sudah dibakar.
- Siapkan daun jeruk daun salam lemgkuas sere.
- Tumis bumbu halus tersebut sampe harum kemudian tambahkan bumbu rempah no 4.
- Begitu aroma harum keluar tambahkan kaldu ayam tersebut kemudian masukan 1 bungkus santan kara kecil. Tambahkan garam gula penyedap secukupnya.
- Pelengkap rebus toge setengah matang kemudian tiriskan.
- Potong tipis daun seledri beserta batangnya yang muda.
- Disajikan di mangkuk dgn urutan toge rebus suir ayam dan daun seledri. Siram kuah kare dan taburi daun sekedri. Untuk jeruk obsional..
- Lauk pelengkapnya tahu dan tempe yg digoreng garing atau sate telur puyuh dan perkedel kentang..