Name: Kare Ayam Solo
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 500 gr daging ayam bagian dada; 1 buah santan kara; 4 buah kentang; 2 batang daun seledri; 2 batang daun bawang; 1 buah tomat; 100 gr kecambah; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang merah; 2 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 2 sdm garam; 1 sdm gula pasir; 1 ruas jahe; 2 cm kunyit; 1 sdm merica; 3 buah kemiri; secukupnya minyak sayur; secukupnya air; bawang goreng kalau ada

Kare Ayam Solo.

Anda bisa membuat Kare Ayam Solo menggunakan 22 bahan dan 18 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Solo yang baik.

Bahan-bahan Kare Ayam Solo

Siapkan 500 gr of daging ayam bagian dada.
Siapkan 1 buah of santan kara.
Siapkan 4 buah of kentang.
Siapkan 2 batang of daun seledri.
Siapkan 2 batang of daun bawang.
Siapkan 1 buah of tomat.
Anda perlu 100 gr of kecambah.
Persiapkan 10 siung of bawang merah.
Siapkan 7 siung of bawang merah.
Anda perlu 2 batang of serai.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 1 ruas of lengkuas.
Anda perlu 3 lembar of daun salam.
Siapkan 2 sdm of garam.
Anda perlu 1 sdm of gula pasir.
Persiapkan 1 ruas of jahe.
Anda perlu 2 cm of kunyit.
Siapkan 1 sdm of merica.
Persiapkan 3 buah of kemiri.
Persiapkan secukupnya of minyak sayur.
Anda perlu secukupnya of air.
Anda perlu of bawang goreng kalau ada.

Step by Step Membuat Kare Ayam Solo

Cuci daging ayam sampai bersih, kemudian rebus dengan air secukupnya sampai daging setengah matang kemudian tiriskan.
Kupas kentang kemudian potong-potong sesuai dengan selera, cuci kemudian sisihkan.
Potong-potong tomat, daun seledri dan daun bawang kemudian cuci dan sisihkan.
Potong-potong akar kecambah kemudian cuci dan sisihkan.
Kupas bawang merah, bawang putih, lengkuas, batang sereh, jahe, dan kunyit, kemudian dicuci dan sisihkan.
Cuci daun salam, daun jeruk kemudian sisihkan.
Bumbu yang dihaluskan adalah : Bawang merah, bawang putih, garam, merica, kunyit, dan kemiri.
Bumbu yang digeprek adalah : lengkuas, serai, dan jahe.
Nyalakan kompor, panaskan minyak sayur secukupnya, setelah panas masukkan bumbu halus kemudian tumis, tambahkan bumbu yang digeprek, daun jeruk dan daun salam kemudian tumis sampai harum.
Masukan air secukupnya, tambahkan air kaldu/rebusan daging ayam. kemudian aduk sampai bumbu merata.
Masukkan kentang biar empuk.
Suwir-suwir daging ayam sesuai dengan selera, kemudian masukkan kedalam panci.
Masukkan tomat, gula pasir, gula jawadan daun bawang.
Rendamlah kecambah dengan menggunakan air panas kemudian angkat dan tiriskan.
Setelah mendidih tambahkan santan, aduk sampai merata supaya santan tidak pecah.
Setelah matang matikan kompor.
Siapkan mangkok, letakkan nasi, tambahkan kecambah diatasnya, kemudian siram dengan sayur kare, dan taburkan daun seledri, jika ada bawang goreng dapat ditambahkan.
Selamat mencoba resep dari saya.