Kare ayam kampung. Kalian gak usah bingung silahkan coba resep dari aku ini yaitu kare ayam kampung. Pakai ayam biasa juga boleh ya. Resep Kare Ayam Kampung Tahu Telur. Cuci bersih ayam kampung, kemudian rebus sampai empuk. Jangan lupa untuk merebus juga telurnya.
Kali ini aku kasih resep yg spesial kare ayam Jawa, hampir kalau ada acara menu satu ini tidak pernah.
Apalagi kalau menggunakan ayam kampung yang dagingnya terkenal lebih gurih.
Bagaimana cara membuat kare ayam yang enak?
Anda bisa memasak Kare ayam kampung menggunakan 19 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuat Kare ayam kampung yang bagus.
Bahan-bahan Kare ayam kampung
- Anda perlu 3/4 kg of ayam kampung.
- Persiapkan of Kelapa parut 1/2 butir kemudian ambil santannya.
- Persiapkan 1/4 bagian of Kubis.
- Anda perlu 2 buah of Wortel.
- Persiapkan of Seledri.
- Siapkan of Tauge.
- Anda perlu 5 siung of bawang merah.
- Persiapkan 4 siung of bawang putih.
- Persiapkan 1/2 sendok makan of Ketumbar.
- Persiapkan 1/2 sendok teh of Merica.
- Persiapkan 1/4 sendok teh of Jinten.
- Persiapkan 2 cm of Kunyit.
- Anda perlu 2 cm of Jahe.
- Persiapkan of Lengkuas geprek.
- Persiapkan 4 lembar of Daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar of Daun salam.
- Persiapkan 1 of Serai geprek.
- Anda perlu of Gula.
- Siapkan of Garam.
Berikut ini Merdeka.com menyajikan resepnya untuk Anda. Sebenarnya untuk ayamnya sendiri bisa menggunakan ayam potong ataupun ayam kampung, tapi sesuai selera. Yang pasti untuk Anda yang ingin mencoba kari ayam. Sekilas kari ayam kampung mirip dengan opor ayam, namun ada perbedaan dari kari ayam kampung dan opor ayam yaitu terletak pada bumbu rempah yang digunakan.
Step by Step Membuat Kare ayam kampung
- Potong ayam kecil2 kemudian rebus ditempat terpisah sampai empuk. Tiriskan..
- Haluskan semua bumbu kecuali serai, daun jeruk, dan daun salam..
- Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi dan sisihkan..
- Panaskan panci yg didalamnya sdh ada santan. Aduk sampai mendidihkan..
- Masukkan bumbu yg ditumis, ayam rebus, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek dan serai geprek..
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera, sambil diaduk2..
- Diamkan agar matang sempurna. Dan kuah kare ayam siap disajikan. Taburi bawang goreng..
- Wortel potong korek api kemudian cuci bersih dan rebus hingga layu. Kubis potong memanjang dan cuci bersih. Seledri potong kecil2 sebagai taburan. Tauge rendam dalam air didih lalu tiriskan..
- Kalau mau makan tinggal ambil isian sayurnya kemudian tuang kuah dan ayam potongnya..
- Yang suka pedes tinggal gigit rawit aja yak..selamat mencobaaa....
Sajian ayam berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini memang cocok dimakan saat hari-hari spesial seperti khitanan, arisan, hingga idul fitri. Pertama, panaskan panci berisi kaldu dan ayam. Kemudian di bagian kompor lain terpisah, siapkan penggorengan lalu tumis bumbu halus hingga aromanya wangi. Karena kalau ayam kampung agak keras dagingnya. Jika daging ayamnya masih keras kalian tambahkan air biarkan hingga mendidih dan air menyusut.