Resep: Coto Makassar enak dan Sederhana

Coto Makassar.

Anda bisa memasak Coto Makassar menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Siapkan 1/2 kg of daging (rebus, sisakan air kaldunya).
2. Persiapkan 200 gr of kacang tanah sangrai, haluskan.
3. Anda perlu Secukupnya of air cucian beras (yg pertama dibuang).
4. Anda perlu 3-4 lbr of daun salam.
5. Anda perlu 2 batang of sere, geprek.
6. Siapkan 1 ruas of lengkuas, geprek.
7. Anda perlu of Garam, gula, merica dan kaldu bubuk.
8. Siapkan of Bumbu halus:.
9. Anda perlu 10 siung of bawang merah.
10. Siapkan 5 siung of bawang putih.
11. Persiapkan 1/2 sdt of jintan.
12. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
13. Persiapkan 1 ruas of jahe.
14. Anda perlu 3 butir of kemiri.
15. Siapkan of Pelengkap:.
16. Persiapkan of Ketupat.
17. Persiapkan of Sambel (kalau ada sambel tauco).
18. Siapkan of Jeruk nipis.
19. Persiapkan of Daun seledri, cincang.
20. Siapkan of Daun bawang, iris2.
21. Persiapkan of Bawang goreng.

Step by Step Memasak Coto Makassar

1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam, sere dan lengkuas hingga benar2 matang, masukkan kacang tanah.
3. Masukkan air cucian beras dan air kaldu daging, setelah mendidih masukkan daging, kemudian tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.
4. Masak hingga daging empuk, koreksi rasa, matikan api.
5. Sajikan bersama pelengkapnya.