Name: Gulai Ayam Terong
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 2 buah terong ukuran besar; 4 potong ayam bagian dada/paha atas; 200 gr kacang polong; 2 sachet santan kara segi3 @65ml; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 500 ml air; Bumbu, haluskan :; 5 buah cabe merah+1 sdt cabe bubuk; 1 buah bawang bombay merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 1 sdt lengkuas bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 2 butir kapulaga; secukupnya Garam dan gula; Minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Gulai Ayam Terong.

Anda bisa membuat Gulai Ayam Terong menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Terong yang benar.

Bahan-bahan Gulai Ayam Terong

Persiapkan 2 buah of terong ukuran besar.
Siapkan 4 potong of ayam bagian dada/paha atas.
Siapkan 200 gr of kacang polong.
Siapkan 2 sachet of santan kara segi3 @65ml.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Siapkan 5 lembar of daun jeruk.
Anda perlu 500 ml of air.
Anda perlu of Bumbu, haluskan :.
Anda perlu 5 buah of cabe merah+1 sdt cabe bubuk.
Persiapkan 1 buah of bawang bombay merah.
Persiapkan 5 siung of bawang putih.
Anda perlu 5 butir of kemiri sangrai.
Anda perlu 1 batang of sereh, geprek.
Siapkan 1 ruas of jahe, geprek.
Persiapkan 1 sdt of lengkuas bubuk.
Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
Persiapkan 2 butir of kapulaga.
Anda perlu secukupnya of Garam dan gula.
Persiapkan of Minyak secukupnya untuk menumis bumbu.

Langkah-langkah Memasak Gulai Ayam Terong

Siapkan bahan utama. Terong dipotong dadu. Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, aduk sampai harum, masukkan rempah2 daun, masukkan sedikit air agar tidak gosong. Aduk sampai bumbu matang/mendidih.
Masukkan kacang polong & ayam, aduk lalu masukkan terong.
Masukkan air, aduk-aduk lalu masukkan santan..
Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api. Sajikan hangat..