Resep: Kare Ayam Khas Solo yang enak

Kare Ayam Khas Solo.

Anda bisa membuat Kare Ayam Khas Solo menggunakan 24 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Khas Solo yang benar.

Bahan-bahan Kare Ayam Khas Solo

1. Persiapkan 1/4 kg of daging ayam (dada).
2. Persiapkan 250 ml of santan.
3. Siapkan 1 ruas of lengkuas digeprek.
4. Anda perlu 2 lembar of daun salam.
5. Anda perlu 2 lembar of daun jeruk.
6. Siapkan secukupnya of Garam dan gula.
7. Anda perlu of Bumbu halus: (diuleg pakai cobek).
8. Persiapkan 1 sachet of bumbu kare (diambil setengah saja).
9. Siapkan 5 siung of bawang merah.
10. Anda perlu 5 siung of bawang putih.
11. Siapkan 2 butir of kemiri (disangrai dahulu).
12. Persiapkan 1 cm of kunyit dibakar sebentar.
13. Anda perlu of Bahan isian:.
14. Anda perlu Segenggam of taoge.
15. Anda perlu 1 buah of wortel ukuran sedang.
16. Anda perlu 1/4 of kubis ukuran sedang.
17. Persiapkan 1 buah of kentang (diiris tipis lalu digoreng).
18. Persiapkan secukupnya of Sledri , diiris lembut.
19. Anda perlu of Mie sohun.
20. Siapkan of Bawang goreng untuk taburan.
21. Anda perlu of Pelengkap:.
22. Siapkan 2 buah of jeruk nipis.
23. Anda perlu of Cabe rawit.
24. Anda perlu of Kecap manis.

Step by Step Memasak Kare Ayam Khas Solo

1. Rebus ayam dengan 1 sdt garam hingga matang, angkat dan goreng sebentar hingga agak kering. Suwir2 ayam dan saring kaldu rebusan..
2. Haluskan bumbu, kecuali daun salam, lengkuas, dan daun jeruk..
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk..
4. Tuang santan, garam, dan gula secukupnya. Aduk2 hingga agak mendidih, tuang kaldu ayam secukupnya lalu rebus hingga matang..
5. Sementara itu rebus tauge, kubis, wortel, dan mie sohun hingga empuk (ngerebusnya sendiri2 ya 😊).
6. Untuk membuat sambal: rebus cabe rawit hingga matang, lalu uleg pakai cobek. Lalu diberi air hangat secukupnya..
7. Kuah yang sudah matang jangan lupa disaring terlebih dahulu. Kari ayam siap disajikan 😊.