Name: Kari ayam (dengan santan diet)
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan dasar; 700 gram ayam (saya pakai campuran dada dan paha, bisa juga pakai daging fillet); 1 buah kentang ukuran medium (kupas kulit, potong ukuran 2 cm atau sesuai selera); 2 buah wortel ukuran medium (kupas kulit, potong 1 cm); 2 butir telur rebus (opsional, saya pakai telur yang sudah disemur karena ada sisa); 1 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 3 bks santan bubuk Tropicana Slim (larutkan dalam 250 ml air); 4 sdm gula pasir; 1 sdm garam; 2 sdt kaldu jamur; 2-3 sdm corn oil; 600 ml air; Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kunyit (sebesar ibu jari); 1 ruas jahe (sebesar ibu jari); 1 sdt lada putih halus

Kari ayam (dengan santan diet).

Anda bisa memasak Kari ayam (dengan santan diet) menggunakan 20 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuat Kari ayam (dengan santan diet) yang benar.

Bahan-bahan Kari ayam (dengan santan diet)

Anda perlu of Bahan dasar.
Persiapkan 700 gram of ayam (saya pakai campuran dada dan paha, bisa juga pakai daging fillet).
Anda perlu 1 buah of kentang ukuran medium (kupas kulit, potong ukuran 2 cm atau sesuai selera).
Siapkan 2 buah of wortel ukuran medium (kupas kulit, potong 1 cm).
Siapkan 2 butir of telur rebus (opsional, saya pakai telur yang sudah disemur karena ada sisa).
Siapkan 1 lembar of daun salam.
Anda perlu 1 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 1 batang of sereh, geprek.
Siapkan 3 bks of santan bubuk Tropicana Slim (larutkan dalam 250 ml air).
Anda perlu 4 sdm of gula pasir.
Siapkan 1 sdm of garam.
Anda perlu 2 sdt of kaldu jamur.
Siapkan 2-3 sdm of corn oil.
Siapkan 600 ml of air.
Siapkan of Bumbu halus.
Persiapkan 6 siung of bawang merah.
Persiapkan 4 siung of bawang putih.
Persiapkan 1 ruas of kunyit (sebesar ibu jari).
Persiapkan 1 ruas of jahe (sebesar ibu jari).
Persiapkan 1 sdt of lada putih halus.

Langkah-langkah Membuat Kari ayam (dengan santan diet)

Siapkan semua bahan.
Blender bumbu halus sampai halus seperti bubur.
Panaskan 2 sdm corn oil, kemudian tumis bumbu halus selama 1 menit. Tambahkan 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 batang sereh. Terus tumis selama 1 menit..
Tambahkan santan yang sudah dilarutkan sedikit demi sedikit (santannya akan agak mengendap, jd harus diaduk dulu sebelum dituang), terus aduk tumisan tersebut.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Biarkan hingga mendidih, sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
Masukkan wortel, kentang, ayam, dan telur rebus. Tambahkan 4 sdm gula pasir, 1 sdm garam, dan 2 sdt kaldu jamur, koreksi rasa sesuai selera. Saya suka agak manis, kalau tdk terlalu suka manis kurangi jumlah gulanya. biarkan direbus selama sekitar 15 menit sampai kentang dan wortel matang, sesekali diaduk..
Matikan api dan kari siap disajikan..