Name: Gulai ayam aceh
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan utama; 1/2 kg ayam; Jeruk nipis + garam; 600 ml Air; Santan kara 2 bks yg kecil; 1 sdm kelapa gongseng; Garam; sesuai selera Kaldu jamur/ayam/penyedap; Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 cabe merah keriting; 5 cabe rawit setan; 1 sdm ketumbar butir; 1 sdm jintan; 1 sdt adas manis; 1 sdt kunyit bubuk; 2 butir kemiri; Bahan tumisan; 3 siung bawang merah iris; 2 butir kapulaga; 1 bunga lawang/pekak; 2 batang daun temurui

Gulai ayam aceh.

Anda bisa memasak Gulai ayam aceh menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Gulai ayam aceh yang baik.

Bahan-bahan Gulai ayam aceh

Siapkan of Bahan utama.
Persiapkan 1/2 kg of ayam.
Persiapkan of Jeruk nipis + garam.
Anda perlu 600 ml of Air.
Persiapkan of Santan kara 2 bks yg kecil.
Anda perlu 1 sdm of kelapa gongseng.
Anda perlu of Garam.
Anda perlu sesuai selera of Kaldu jamur/ayam/penyedap.
Anda perlu of Bumbu halus.
Anda perlu 6 siung of bawang merah.
Anda perlu 2 siung of bawang putih.
Persiapkan 10 of cabe merah keriting.
Persiapkan 5 of cabe rawit setan.
Anda perlu 1 sdm of ketumbar butir.
Anda perlu 1 sdm of jintan.
Siapkan 1 sdt of adas manis.
Siapkan 1 sdt of kunyit bubuk.
Siapkan 2 butir of kemiri.
Siapkan of Bahan tumisan.
Siapkan 3 siung of bawang merah iris.
Persiapkan 2 butir of kapulaga.
Persiapkan 1 bunga of lawang/pekak.
Siapkan 2 batang of daun temurui.

Step by Step Membuat Gulai ayam aceh

Cuci ayam sampai bersih, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu cuci kembali dengan air bersih..
Tumis bahan tumisan, lalu masukkan bumbu halus, tumis kembali sampai bumbu matang dan harum (tidak bau langu)..
Masukkan ayam kedalam tumusan, aduk dengan bumbu. Lalu tambahkan air, santan, kelapa gongseng, garam dan kaldu jamur. tunggu hingga ayam empuk dan kuah mendidih..
Sajikan dengan nasi hangat, selamat mencoba 😊.