Name: Gulai ayam kampung
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung; Santan kental dari 1/2 butir kelapa; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 3 cm lengkuas *geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 butir cengkeh; 2 buah bunga lawang; 2 butir kapulaga; 3 cm kayu manis; 1 sdt himsalt; 2 sdt gula kelapa; 2 sdm minyak kelapa utk menumis; Air untuk mem-presto; Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah cabe merah besar (jika ingin pedas, bs ditambah rawit); 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; 2 ruas kunyit; 1/4 biji pala; 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe

Gulai ayam kampung.

Anda bisa memasak Gulai ayam kampung menggunakan 25 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Gulai ayam kampung yang benar.

Bahan-bahan Gulai ayam kampung

Siapkan 1/2 ekor of ayam kampung.
Anda perlu of Santan kental dari 1/2 butir kelapa.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Persiapkan 1 batang of sereh.
Anda perlu 3 cm of lengkuas *geprek.
Persiapkan 3 lembar of daun jeruk.
Siapkan 2 butir of cengkeh.
Persiapkan 2 buah of bunga lawang.
Anda perlu 2 butir of kapulaga.
Siapkan 3 cm of kayu manis.
Anda perlu 1 sdt of himsalt.
Siapkan 2 sdt of gula kelapa.
Anda perlu 2 sdm of minyak kelapa utk menumis.
Siapkan of Air untuk mem-presto.
Persiapkan of Bumbu halus.
Anda perlu 5 siung of bawang merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Siapkan 1 buah of cabe merah besar (jika ingin pedas, bs ditambah rawit).
Anda perlu 3 butir of kemiri.
Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Siapkan 1/4 sdt of jinten.
Anda perlu 2 ruas of kunyit.
Persiapkan 1/4 biji of pala.
Persiapkan 2 ruas of kunyit.
Persiapkan 2 ruas of jahe.

Step by Step Memasak Gulai ayam kampung

Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan.
Cuci bersih ayam. Potong sesuai selera lalu masukkan ke dalam panci presto bersama rempah2 dkk nya. Tambahkan air, Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Presto ayam selama 30 menit. Tergantung umur ayamnya, jika ayam muda jangan lama2 krn nanti akan hancur. Jika pake ati ampela jangan ikutkan presto ya....
Setelah itu matikan api dan diamkan 10 menit. Buka tutup panci lalu kembali dimasak hingga kuah menyusut..
Tambahkan santan kental. Sesekali diaduk biar santan tdk pecah. Tambahkan gula kelapa. Tunggu sampai kuah meresap pd ayam. Stelah itu masukan himsalt. Koreksi rasa lalu sajikan..