Resep: Gulai ayam padang yang enak

Gulai ayam padang.

Anda bisa memasak Gulai ayam padang menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuat Gulai ayam padang yang bagus.

Bahan-bahan Gulai ayam padang

1. Anda perlu 1 kg of ayam.
2. Anda perlu 1 buah of jeruk nipis ukuran besar.
3. Persiapkan 1 buah of kelapa parut.
4. Anda perlu of Bumbu halus.
5. Siapkan 3 butir of kemiri sangrai.
6. Anda perlu 1 sdt of jintan sangrai.
7. Siapkan 1 sdt of ketumbar sangrai.
8. Persiapkan 15 buah of cabai merah.
9. Persiapkan 10 siung of b merah.
10. Anda perlu 3 siung of baput.
11. Persiapkan 3 cm of jahe.
12. Anda perlu 5 cm of kunyit.
13. Siapkan 1 lbr of daun kunyit iris halus (jangan skip.
14. Siapkan 5 lbr of daun jeruk sobek.
15. Persiapkan 5 cm of lengkuas geprek.
16. Siapkan 2 tangkai of lengkuas geprek.
17. Siapkan 3 butir of cengkeh.
18. Siapkan 1 bunga of pekak.
19. Siapkan 1 buah of gula merah ukuran sedang.
20. Persiapkan secukupnya of Garam.
21. Persiapkan 1 sdm of asam jawa( boleh ganti asam kandis.
22. Siapkan 1/2 sdt of lada bubuk.

Langkah-langkah Memasak Gulai ayam padang

1. Cuci bersih ayam lalu lumuri jeruk nipis. Makin lama di rendam jeruk amisnya akan hilang dan daging terasa lebih kenyal (perasaan sy aja😁.
2. Sangrai kemiri jintan dan ketumbar hingga harum,sisihkan.
3. Haluskan bumbu bersama bumbu sangrai, sisihkan.
4. Peras santan dengan 1liter air, boleh 2x peras lalu masukkan dalam panci didihkan.
5. Setelah mendidih masukkan bumbu halus dan sisa bumbu iris dan geprek lalu tambahkan air asam jawa. Krn sy lagi kosong asam kandis.
6. Masak hingga benar2 mendidih dan berbau harum, masukkan ayam, gula merah, cengkih dan pekak.
7. Lanjutkan memasak hingga ayam benar2 empuk dan kuah menyusut jangan lupa tambahkan garam dan lada bubuk. Test rasa lalu siap di hidangkan..