Kari Kambing.
Anda bisa membuat Kari Kambing menggunakan 23 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Kari Kambing yang baik.
Bahan-bahan Kari Kambing
- Siapkan 250 gr of daging kambing (potong sesuai selera dan cuci bersih).
- Persiapkan 10 bh of kentang kecil (dibagi 2).
- Anda perlu 1 ltr of santan.
- Anda perlu 3 lbr of daun salam.
- Persiapkan 2 lbr of daun jeruk.
- Siapkan 3 bh of kapulaga.
- Persiapkan 2 bh of bunga lawang.
- Siapkan 5 bh of cengkeh.
- Siapkan Secukupnya of gula dan garam.
- Persiapkan Secukupnya of minyak goreng untuk menumis.
- Anda perlu of Bumbu yang dihaluskan.
- Persiapkan 5 bh of cabai merah keriting.
- Persiapkan 3 bh of cabai rawit merah.
- Siapkan 3 siung of bawang merah.
- Persiapkan 2 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 btg of serai.
- Persiapkan Sejempol of jahe.
- Anda perlu 2 bh of kemiri.
- Anda perlu 1 sdt of bubuk kunyit.
- Persiapkan 1/2 sdt of bubuk ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt of bubuk merica.
- Siapkan 1/2 sdt of jintan.
- Anda perlu Sejumput of bubuk kayu manis.
Langkah-langkah Memasak Kari Kambing
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam dan daun jeruk, beri gula dan garam, aduk rata.
- Masukkan daging kambing, tambahkan kapulaga, bunga lawang dan cengkeh, aduk sampai bumbu rata dengan daging.
- Masukkan santan, masak hingga mendidih dengan api kecil, sambil tetap diaduk agar santan tdk pecah dan daging empuk.
- Jika santan sudah menyusut menjadi setengah dari sebelumnya masukkan kentang, masak sampai kentangnya matang, lalu matikan kompor.
- Kari kambing pun siap untuk disantap.