Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan).
Anda bisa memasak Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan) menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan) yang baik.
Bahan-bahan Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan)
- Anda perlu 1 ekor of ayam kampung (potong sesuai selera).
- Siapkan of Bumbu yg akan dihaluskan:.
- Persiapkan 10 siung of bawang merah.
- Persiapkan 6 siung of bawang putih.
- Anda perlu 2 buah of cabe merah (ramah anak😁).
- Persiapkan 2 jempol of jahe.
- Persiapkan 4 cm of kunyit - bakar/sangrai.
- Anda perlu 10 of kemiri sangrai.
- Anda perlu 1/2 sdt of ketumbar.
- Anda perlu 1/4 sdt of jinten.
- Anda perlu of Bumbu yg tdk dihaluskan :.
- Anda perlu 6 lmbr of daun jeruk.
- Persiapkan 1 helai of daun kunyit.
- Anda perlu 2 batang of sereh.
- Siapkan 2 ruas jempol of lengkuas geprak.
- Anda perlu 3 butir of kapulaga sangrai.
- Siapkan 2 lt of air.
- Persiapkan of Pelengkap:.
- Siapkan 1 buah of tomat.
- Persiapkan 1 batang of daun bawang.
- Siapkan of Garam.
Langkah-langkah Membuat Gulai Ayam Kampung (Tanpa Santan)
- Cuci bersih ayam, lalu blansir (masukkan ke air mendidih) 2 menit untuk membuang kotoran, lalu cuci ulang dibawah air yg mengalir. Saya pisahkan leher, ceker, dan punggung untuk dimasak jadi sop ayam..
- Sangrai kemiri dan kunyit, belakangan tambahkan kapulaga, ketumbar dan jinten. Lalu blender semua bumbu kecuali kapulaga, lengkuas, sereh dan dedaunan..
- Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma, masukkan bumbu yg tidak dihaluskan. Aduk-aduk sampai rata. Masukkan ayam, aduk lagi sampai merata..
- Setelah tampak menyatu antara bumbu dan daging ayam, tambahkan air, masukkan garam, aduk-aduk lalu tutup sampai tampak matang..
- Setelah matang, biarkan beberapa saat lagi sampai air surut. Tambahkan daun bawang dan tomat. Tes rasa. Selesai.