Name: Gulai Ayam Kampung khas Karo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg ayam kampung; 20 buah cabe merah; 10 buah cabe kecil; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 10 gr andaliman; 2 batang Serai; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 sdkm ketumbar; 2 buah kemiri; 4 buah Asam cekala; 1000 ml santan kelapa; 300 gr kentang; 1 sdkt garam; 1 sdkm gula

Gulai Ayam Kampung khas Karo.

Anda bisa membuat Gulai Ayam Kampung khas Karo menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Kampung khas Karo yang bagus.

Bahan-bahan Gulai Ayam Kampung khas Karo

Anda perlu 1 kg of ayam kampung.
Persiapkan 20 buah of cabe merah.
Anda perlu 10 buah of cabe kecil.
Persiapkan 2 ruas jari of jahe.
Anda perlu 2 ruas jari of kunyit.
Anda perlu 5 siung of bawang putih.
Siapkan 10 siung of bawang merah.
Siapkan 10 gr of andaliman.
Persiapkan 2 batang of Serai.
Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 2 batang of serai.
Persiapkan 1 of sdkm ketumbar.
Siapkan 2 buah of kemiri.
Siapkan 4 buah of Asam cekala.
Anda perlu 1000 ml of santan kelapa.
Anda perlu 300 gr of kentang.
Siapkan 1 of sdkt garam.
Anda perlu 1 of sdkm gula.

Langkah-langkah Memasak Gulai Ayam Kampung khas Karo

Potong ayam sesuai selera ukurannya.
Blender semua bumbu, cabe merah, cabe kecil, bawang.merah, bawang putih, andaliman, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe.
Geprek serai, lengkuas n daun jeruk dibuang batang tengahnya.
Tumis bumbu yg diblender td masukkan serai, lengkuas n daun jeruk, tumis sampai harum.
Masukkan ayam yg sudah dibersihkan td, tutup masak hingga setengah matang, masukkan kentang, tutup kembali hingga matang..kl agak kering tuang sedikit air minum hangat...
Setelah matang tuang santan encer masak sebentar tuang santan kental, masak hingga santan matang, cek rasa.