Name: Coto Makassar
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; Jeroan sapi (me skip); 150 gr kacang goreng; 3 tangkai sereh geprek; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 5 cm lengkuas geprek; 1 l’iter air cucian beras(yg ke 2&3); Bumbu halus:; 3 siung bamer (agak besar); 4 siung baput; 4 butir kemiri (sangrai); 1/2 sdt merica; 1 sdm ketumbar (sangrai); 1/2 sdt jinten (sangrai); 1/2 sdt pala bubuk; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Minyak goreng; Pelengkap:; 2 tangkai daun prei; 2 tangkai daun seledri; Bawang goreng; Jeniper; Sambal (me Taichan)

Coto Makassar.

Anda bisa membuat Coto Makassar menggunakan 26 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Coto Makassar yang bagus.

Bahan-bahan Coto Makassar

Anda perlu 1/2 kg of daging sapi.
Siapkan of Jeroan sapi (me skip).
Siapkan 150 gr of kacang goreng.
Anda perlu 3 tangkai of sereh geprek.
Anda perlu 3 lbr of daun salam.
Anda perlu 3 lbr of daun jeruk.
Anda perlu 5 cm of lengkuas geprek.
Persiapkan 1 of l’iter air cucian beras(yg ke 2&3).
Anda perlu of Bumbu halus:.
Anda perlu 3 siung of bamer (agak besar).
Persiapkan 4 siung of baput.
Siapkan 4 butir of kemiri (sangrai).
Persiapkan 1/2 sdt of merica.
Siapkan 1 sdm of ketumbar (sangrai).
Siapkan 1/2 sdt of jinten (sangrai).
Anda perlu 1/2 sdt of pala bubuk.
Persiapkan secukupnya of Penyedap rasa.
Anda perlu secukupnya of Garam.
Siapkan secukupnya of Gula.
Persiapkan of Minyak goreng.
Persiapkan of Pelengkap:.
Anda perlu 2 tangkai of daun prei.
Persiapkan 2 tangkai of daun seledri.
Siapkan of Bawang goreng.
Siapkan of Jeniper.
Anda perlu of Sambal (me Taichan).

Step by Step Memasak Coto Makassar

Siapkan air beras kemudian rebus daging bersama sereh,daun salam Dan juga daun jeruk biarkan mendidih Sampai daging empuk. air rebusan daging jgn dibuang ya 😁(note:lebih bagus daging dipresto)kemudian potong dadu..
Haluskan bumbu pakai blender.panaskan minyak goreng tumis bumbu halus tambahkan sereh Dan lengkuas. Tumis bumbu sampai harum Dan matang.Kemudian masukan daging yg sudah diPotong2 ke dalam bumbu lalu aduk2 Dan biarkan selama 2 menit supaya bumbu merasuk kedaging..
Haluskan kacang goreng dgn blender.setelah itu masukan daging ke dalam air rebusan daging biarkan sampai mendidih,kemudian masukkan kacang yg sudah di blender Beri garam, gula Dan penyedap tes rasa biarkan tetap mendidih lalu angkat. Ambil coto taruh ke dalam mangkok kecil lalu beri irisan daun prei Dan seledri taburi bawang goreng. Hidangan ini paling nampol bila dinikmati pake ketupat Dan burasa..