Gulai Ayam.
Anda bisa memasak Gulai Ayam menggunakan 21 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam yang bagus.
Bahan-bahan Gulai Ayam
- Anda perlu 1/2 kg of ayam.
- Anda perlu 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 batang of serai.
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Anda perlu 10 buah of cabe rawit merah.
- Anda perlu of Santan kental secukupnya (aku pakai kara).
- Siapkan of Air.
- Siapkan of Minyak.
- Anda perlu of Bumbu halus.
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Persiapkan 8 siung of bawang putih.
- Persiapkan of Jahe.
- Anda perlu of Kunyit.
- Siapkan of Lengkuas.
- Persiapkan 1 sdm of ketumbar.
- Anda perlu 2 biji of kemiri.
- Anda perlu 8 buah of cabe keriting merah.
- Siapkan of Garam.
- Anda perlu of Gula.
- Anda perlu of Lada bubuk.
- Siapkan of Penyedap jamur totole.
Langkah-langkah Membuat Gulai Ayam
- Cuci bersih ayam. Rebus sampai lemak keluar. Lalu ganti airnya, rebus lagi sebentar..
- Siapkan bahan bumbu. Haluskan, boleh di blender. Kalo aku lebih suka diulek meskipun tangan jadi gemeteran 🤣 biar lebih sedep aja kalo kata orang tua dulu.
- Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Siapkan daun salam, daun jeruk dan serai yang digeprek. Masukkan dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Masukkan ayam saat tumisan bumbu sudah matang. Jangan sampe gosong. Aduk rata. Masukkan air. Biarkan meresap, tambahkan cabe rawit utuh, biar ada aroma pedes tapi rasanya ga pedes. Kalo doyan pedes ya langsung diulek jadi satu bumbu halus tadi..
- Masukkan santan, aduk perlahan, koreksi rasa. Biarkan mendidih agar santan tidak pecah. Gulai ayam siap dihidangkan. Dimakan pakai nasi hangat, ketupat atau lontong makin nikmat. Selamat menikmati 🙂.