Name: Gulai Ayam Pedas Kental
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 kg ayam; 400 ml santan kental (kara); 400 ml air; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 10 buah cabai merah keriting; 4 buah kemiri; 1 sdt kunyit bubuk / 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar; 2 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 10 buah cabai rawit merah; 1 butir asam jawa, larutkan; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa

Gulai Ayam Pedas Kental.

Anda bisa memasak Gulai Ayam Pedas Kental menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Pedas Kental yang bagus.

Bahan-bahan Gulai Ayam Pedas Kental

Anda perlu 1 kg of ayam.
Persiapkan 400 ml of santan kental (kara).
Persiapkan 400 ml of air.
Anda perlu 10 siung of bawang merah.
Siapkan 6 siung of bawang putih.
Persiapkan 10 buah of cabai merah keriting.
Persiapkan 4 buah of kemiri.
Anda perlu 1 sdt of kunyit bubuk / 2 cm kunyit.
Siapkan 2 cm of jahe.
Siapkan 1/2 sdt of jinten.
Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Persiapkan 2 batang of sereh, geprek.
Siapkan 2 lembar of daun salam.
Anda perlu 5 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 3 cm of lengkuas, geprek.
Anda perlu 10 buah of cabai rawit merah.
Anda perlu 1 butir of asam jawa, larutkan.
Anda perlu secukupnya of Gula.
Persiapkan secukupnya of Garam.
Persiapkan secukupnya of Penyedap rasa.

Step by Step Membuat Gulai Ayam Pedas Kental

Cuci bersih ayam dan bumbu dapur. Sisihkan..
Haluskan dengan blender: bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, jahe, jinten, ketumbar, kunyit..
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Masukan ayam, aduk ayam hingga tertutup bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.
Masukan 400 ml air dan 400 ml santan, aduk rata. masak hingga santan agak mengental. Masukan air asam jawa, cabai rawit merah dan bumbui dengan gula, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa. Aduk dan masak kembali hingga kuah mengental.