Name: Gulai Ayam Pedas Kental
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 kg ayam; 400 ml santan kental (kara); 400 ml air; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 10 buah cabai merah keriting; 4 buah kemiri; 1 sdt kunyit bubuk / 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt ketumbar; 2 batang sereh, geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 10 buah cabai rawit merah; 1 butir asam jawa, larutkan; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa

Gulai Ayam Pedas Kental.

Anda bisa memasak Gulai Ayam Pedas Kental menggunakan 20 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam Pedas Kental yang benar.

Bahan-bahan Gulai Ayam Pedas Kental

Persiapkan 1 kg of ayam.
Siapkan 400 ml of santan kental (kara).
Anda perlu 400 ml of air.
Persiapkan 10 siung of bawang merah.
Anda perlu 6 siung of bawang putih.
Siapkan 10 buah of cabai merah keriting.
Anda perlu 4 buah of kemiri.
Persiapkan 1 sdt of kunyit bubuk / 2 cm kunyit.
Anda perlu 2 cm of jahe.
Siapkan 1/2 sdt of jinten.
Persiapkan 1/2 sdt of ketumbar.
Persiapkan 2 batang of sereh, geprek.
Anda perlu 2 lembar of daun salam.
Persiapkan 5 lembar of daun jeruk.
Persiapkan 3 cm of lengkuas, geprek.
Persiapkan 10 buah of cabai rawit merah.
Anda perlu 1 butir of asam jawa, larutkan.
Anda perlu secukupnya of Gula.
Siapkan secukupnya of Garam.
Anda perlu secukupnya of Penyedap rasa.

Langkah-langkah Membuat Gulai Ayam Pedas Kental

Cuci bersih ayam dan bumbu dapur. Sisihkan..
Haluskan dengan blender: bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, jahe, jinten, ketumbar, kunyit..
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Masukan ayam, aduk ayam hingga tertutup bumbu. Masak hingga ayam berubah warna.
Masukan 400 ml air dan 400 ml santan, aduk rata. masak hingga santan agak mengental. Masukan air asam jawa, cabai rawit merah dan bumbui dengan gula, garam, penyedap rasa. Koreksi rasa. Aduk dan masak kembali hingga kuah mengental.