Name: Gulai Ayam
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 Ekor Ayam; 1/2 Butir Kelapa Santan; Bumbu Halus; 14 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 5 Buah Cabe Merah; 1/2 Sdm Ketumbar; 1/4 Sdm Merica Bubuk; 3 Ruas serai; 1 Ruas Jahe; 1 Ruas Lengkuas; 1 Ruas Kunyit; 4 Buah Kemiri; Bahan Tambahan; 2 Helai Daun Bawang; 1 Lembar Daun salam; 1,5 Sdt Garam; 1,5 Sdt Gula; 1,5 Sdt Kaldu Bubuk; 1 Buah Tomat

Gulai Ayam.

Anda bisa membuat Gulai Ayam menggunakan 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam yang baik.

Bahan-bahan Gulai Ayam

Persiapkan 1 Ekor of Ayam.
Anda perlu 1/2 Butir of Kelapa Santan.
Anda perlu of Bumbu Halus.
Persiapkan 14 Siung of Bawang Merah.
Persiapkan 3 Siung of Bawang Putih.
Persiapkan 5 Buah of Cabe Merah.
Anda perlu 1/2 Sdm of Ketumbar.
Persiapkan 1/4 Sdm of Merica Bubuk.
Siapkan 3 Ruas of serai.
Siapkan 1 Ruas of Jahe.
Persiapkan 1 Ruas of Lengkuas.
Anda perlu 1 Ruas of Kunyit.
Anda perlu 4 Buah of Kemiri.
Siapkan of Bahan Tambahan.
Anda perlu 2 Helai of Daun Bawang.
Persiapkan 1 Lembar of Daun salam.
Anda perlu 1,5 Sdt of Garam.
Anda perlu 1,5 Sdt of Gula.
Persiapkan 1,5 Sdt of Kaldu Bubuk.
Anda perlu 1 Buah of Tomat.

Step by Step Memasak Gulai Ayam

Bersihkan ayam, marinasi dengan jeruk nipis diamkan hingga 30 menit..
Siapkan bumbu halus, tambahkan air dan haluskan dengan blender..
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan Lanjutkan masak hingga bumbu matang..
Masukkan ayam. Aduk-aduk hingga ayam berubah warna..
Tambahkan air dari blender (agar bumbu yang menempel di blender ikut masuk ke kuali) atau dengan santan encer (santan hasil perasan kedua atau ketiga). Masak hingga daging ayam empuk..
Tuang santan kental. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata lalu masak hingga mendidih dan ayam matang. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang dan irisan tomat diatas. Angkat..