Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan).
Anda bisa memasak Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan) menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan) yang benar.
Bahan-bahan Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan)
- Siapkan 500-600 gr of daging ayam tanpa tulang.
- Siapkan secukupnya of Air.
- Anda perlu 1 lt of santan.
- Anda perlu of Bumbu Halus:.
- Persiapkan 1,5 of bawang bombay (8 siung bawang merah).
- Anda perlu Siung of bawang putih.
- Anda perlu 2 sdt of ketumbar butiran.
- Anda perlu 3 of kemiri.
- Persiapkan 2 ruas of kunyit.
- Persiapkan 2 ruas of kencur.
- Persiapkan 2 of ruang jahe.
- Persiapkan 1/4 biji of pala.
- Anda perlu of Bumbu lain:.
- Anda perlu 2 of serai, geprek.
- Siapkan 2 lembar of salam.
- Siapkan 2 cm of lengkuas.
- Persiapkan 1 sdm of gula merah sisir.
- Persiapkan of Garam.
- Persiapkan of Tambahan:.
- Anda perlu of Kubis, potong kotak kecil, rebus.
- Persiapkan of Seledri cincang.
- Persiapkan of Bawang goreng.
- Persiapkan of Kerupuk udang.
- Siapkan of Sambal terasi matang.
Langkah-langkah Memasak Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan)
- Rebus ayam dengan air sampai matang, sisihkan..
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang..
- Tuang santan. Sesekali aduk agar santan tidak pecah. Masukkan ayam yang sudah direbus. Didihkan. Jika santan dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan air sisa rebusan ayam. Kekentalan kuah santan bisa disesuaikan dgn selera. Masak kira-kira 10 menit setelah mendidih dengan api sedang kecil. Koreksi rasa. Lalu matikan api..
- Angkat ayam dari kuah gulai, potong dadu, sisihkan..
- Penyajian: siapkan nasi putih di mangkuk. Beri ayam potong dan kubis secukupnya. Tuangi dengan kuah gulai. Taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan bersama kerupuk udang dan sambal..
- Selamat mencoba. Afiyet olsun!.