Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan).
Anda bisa membuat Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan) menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan) yang baik.
Bahan-bahan Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan)
- Anda perlu 500-600 gr of daging ayam tanpa tulang.
- Persiapkan secukupnya of Air.
- Siapkan 1 lt of santan.
- Persiapkan of Bumbu Halus:.
- Siapkan 1,5 of bawang bombay (8 siung bawang merah).
- Siapkan Siung of bawang putih.
- Siapkan 2 sdt of ketumbar butiran.
- Anda perlu 3 of kemiri.
- Persiapkan 2 ruas of kunyit.
- Persiapkan 2 ruas of kencur.
- Persiapkan 2 of ruang jahe.
- Siapkan 1/4 biji of pala.
- Persiapkan of Bumbu lain:.
- Anda perlu 2 of serai, geprek.
- Persiapkan 2 lembar of salam.
- Siapkan 2 cm of lengkuas.
- Persiapkan 1 sdm of gula merah sisir.
- Anda perlu of Garam.
- Persiapkan of Tambahan:.
- Siapkan of Kubis, potong kotak kecil, rebus.
- Siapkan of Seledri cincang.
- Persiapkan of Bawang goreng.
- Siapkan of Kerupuk udang.
- Siapkan of Sambal terasi matang.
Step by Step Memasak Gulai Ayam ala Kampung (Menu Hajatan)
- Rebus ayam dengan air sampai matang, sisihkan..
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai, salam dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang..
- Tuang santan. Sesekali aduk agar santan tidak pecah. Masukkan ayam yang sudah direbus. Didihkan. Jika santan dirasa terlalu kental, bisa ditambahkan air sisa rebusan ayam. Kekentalan kuah santan bisa disesuaikan dgn selera. Masak kira-kira 10 menit setelah mendidih dengan api sedang kecil. Koreksi rasa. Lalu matikan api..
- Angkat ayam dari kuah gulai, potong dadu, sisihkan..
- Penyajian: siapkan nasi putih di mangkuk. Beri ayam potong dan kubis secukupnya. Tuangi dengan kuah gulai. Taburi dengan bawang goreng dan seledri. Sajikan bersama kerupuk udang dan sambal..
- Selamat mencoba. Afiyet olsun!.