Name: Kari Ayam dan Ceker
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 3 ekor ayam pejantan pot msg2 6; 500 gr ceker ayam; 1 buah lemon lokal ambil airnya; 1 bks bubuk kari atau 2 sdm; 700 ml larutan fibercreme atau santan; Secukupnya minyak sayur untuk menumis; Bumbu Halus; 6 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 6 buah kemiri goreng; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 15 buah cabe kriting merah; 1 sdt ketumbar; 1,5 sdt himsalt atau garam; 1,5 sdt gulpas; 2 sdt kaldu jamur; Bahan rempah; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk kembar; 1 lembar daun kunyit ikat simpul; 1 batang sereh peprek; 3 buah kapulaga sangrai; 4 buah cengkih sangrai; 1/2 batang kayu manis; 2 buah pekak; 10 lembar daun kari tapi saya gak pake karena gak ada

Kari Ayam dan Ceker.

Anda bisa membuat Kari Ayam dan Ceker menggunakan 27 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam dan Ceker yang bagus.

Bahan-bahan Kari Ayam dan Ceker

Siapkan 3 ekor of ayam pejantan pot msg2 6.
Anda perlu 500 gr of ceker ayam.
Persiapkan 1 buah of lemon lokal ambil airnya.
Anda perlu 1 bks of bubuk kari atau 2 sdm.
Anda perlu 700 ml of larutan fibercreme atau santan.
Anda perlu Secukupnya of minyak sayur untuk menumis.
Siapkan of Bumbu Halus.
Anda perlu 6 buah of bawang merah.
Siapkan 6 buah of bawang putih.
Anda perlu 6 buah of kemiri goreng.
Anda perlu 1/2 ruas of kunyit.
Persiapkan 1/2 ruas of jahe.
Siapkan 15 buah of cabe kriting merah.
Siapkan 1 sdt of ketumbar.
Anda perlu 1,5 sdt of himsalt atau garam.
Anda perlu 1,5 sdt of gulpas.
Siapkan 2 sdt of kaldu jamur.
Anda perlu of Bahan rempah.
Persiapkan 3 lembar of daun salam.
Anda perlu 5 lembar of daun jeruk kembar.
Anda perlu 1 lembar of daun kunyit ikat simpul.
Anda perlu 1 batang of sereh peprek.
Persiapkan 3 buah of kapulaga sangrai.
Siapkan 4 buah of cengkih sangrai.
Siapkan 1/2 batang of kayu manis.
Persiapkan 2 buah of pekak.
Anda perlu 10 lembar of daun kari tapi saya gak pake karena gak ada.

Step by Step Membuat Kari Ayam dan Ceker

Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan jeruk lemon lokal, siapkan semua bahan2, rebus ceker 1/2 matang dengan 1 lembar daun salam dan 1/2 ruas lengkuas peprek..
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan rempah2 sampai harum dan berminyak, lalu masukan bubuk kari himsalt atau garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata, lalu masukan ayam dengan ditiriskan air lemonnya aduk sampai ayam berubah warna..
Setelah itu masukan air larutan fibercreme atau santan diikuti juga dengan ceker, lalu masak sampai kuah menyusut dan berminyak, kalau mau buat celupan roti2an india jangan sampai sa'at banget ya, test rasa siap disajikan enaaaaaa 🤤😍, mudah bukan 😉..