Coto Makasar.
Anda bisa memasak Coto Makasar menggunakan 17 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuat Coto Makasar yang bagus.
Bahan-bahan Coto Makasar
- Persiapkan 1/2 kg of daging sapi.
- Persiapkan 1/4 kg of paru sapi.
- Persiapkan 1 bh of pala ukuran besar.
- Anda perlu 5 bh of cengkeh.
- Persiapkan 2 genggam of kacang mete, blender halus.
- Persiapkan 2 liter of air.
- Siapkan of bahan yg di haluskan (blender) :.
- Anda perlu 10 bh of bawang merah.
- Persiapkan 8 bh of bawang putih.
- Siapkan 4 ruas of sereh, iris kecil.
- Siapkan 3 cm of lengkuas, iris kecil.
- Anda perlu of pelengkap :.
- Anda perlu of bawang goreng.
- Siapkan irisan of daun bawang.
- Anda perlu of ketupat.
- Siapkan of jeruk nipis.
- Siapkan of sambal.
Step by Step Membuat Coto Makasar
- Rebus paru sampai matang, angkat buang air rebusan, iris kecil2 lalu goreng, sisihkan.
- Potong kecil daging sapi lalu rebus dengan metode 5-30-7.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan cengkeh dan pala..tumis bumbu sampai harum lalu masukkan ke dalam air rebusan daging.
- Tambahkan kacang yg sudah di blender halus ke dalam rebusan daging, beri garam dan lada, koreksi rasa..
- Siapkan wadah, sajikan dengan paru goreng dan bahan pelengkap lain nya. selamat menikmati 😉.