Kari Ayam.
Anda bisa memasak Kari Ayam menggunakan 24 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kari Ayam yang bagus.
Bahan-bahan Kari Ayam
- Persiapkan 5 potong of ayam.
- Persiapkan 500 ml of santan kental.
- Persiapkan 500 ml of santan encer.
- Persiapkan 50 gr of bubuk kari.
- Anda perlu 7 buah of terong hijau kecil, belah 2 (tambahan).
- Anda perlu of 🌶 Bumbu Halus :.
- Siapkan 20 of Cabe merah.
- Siapkan 30 of Cabe rawit.
- Anda perlu 7 of Bwg merah (me 14, krn kecil2).
- Anda perlu 4 of Bwg putih.
- Persiapkan 2 cm of Jahe.
- Anda perlu 3 cm of Kunyit.
- Anda perlu 2 cm of laos.
- Persiapkan 3 butir of kemiri.
- Persiapkan 1 btg of sereh.
- Anda perlu 1 sdm of ketumbar.
- Siapkan 1 sdt of merica.
- Persiapkan of 🌿 Bumbu Cemplung :.
- Persiapkan 20 btg of daun kari.
- Siapkan 1 of bwg bombay.
- Siapkan 50 gr of cabe hijau.
- Anda perlu 1 buah of tomat.
- Persiapkan of Gula dan garam.
- Siapkan of Minyak.
Langkah-langkah Membuat Kari Ayam
- Siapkan semua bahan..
- Haluskan bumbu, iris2 bwg bombay, potong tidak putus cabe hijaunya. Sisihkan..
- Siapkan wajan, beri minyak sayur. Tumis bumbu halus, tambahkan daun kari dan bubuk karinya, tumis hingga bumbu matang. Untuk daun karinya, di lepas ya dari batanya, soalnya nanti bakal lepas sendiri dari batangnya, jadi bakalan banyak batang2 daun kari yg ngapung2, kalo di lepas kan nggak..
- Setelah bumbu matang, masukkan ayam, aduk sebentar, lalu tambahkan santan. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Lalu beri gula dan garam, icipi rasa..
- Jika ayam sudah matang, masukkan terong hijau, masak sebentar hingga terong 1/2 matang, karena nanti akan lembut diakhir, sebab masih akan ditambahkan bumbu cemplungnya, jadi nanti pas terakhir matang terongnya akan pas nggak kelembekan..
- Lalu masukkan bwg bombay dan cabe hijau, aduk sebentar, terakhir tambahkan tomat, masak hingga mendidih, lalu matikan api, sajikan..