Gulai ayam padang. Gulai ayam Padang is much closer to Indian curry compared to kari ayam. Notice that we are using a lot more spices for this recipe resulting in a richer and spicier taste. Resep Gulai Ayam Khas Padang yang Enak dan Sederhana Cara Membuatnya. Gulai ayam adalah salah satu resep olahan ayam yang berkuah kental yang enak dan lezat yang terbuat dari berbagai rempah rempah alami. Banyak diantara kita yang salah menyebut resep ayam gulai dengan kari ayam, gule ayam ataupun opor ayam.

Gulai ayam (Minangkabau and Indonesian for 'gulai chicken') is a traditional Indonesian dish of chicken cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (). It can be classified as an Indonesian curry. Anda bisa membuat Gulai ayam padang menggunakan 25 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuat Gulai ayam padang yang baik.

Bahan-bahan Gulai ayam padang

Siapkan of Ayam 4 potong (karna saya hanya ber2).
Persiapkan of Jeruk nipis.
Siapkan 1 kotak of Santan kara.
Persiapkan of Garam.
Siapkan of Gula.
Anda perlu of Lada.
Anda perlu 300 ml of air.
Siapkan of Bumbu halus.
Anda perlu 4 siung of Bawang merah.
Anda perlu 2 siung of bawang putih.
Anda perlu 2 buah of kemiri sangrai.
Anda perlu 4 buah of cabai merah kerinting (lebih banyak lebih enak, suami tidak suka pedas jd sedikit).
Siapkan 1 ruas of kunyit.
Anda perlu 1/4 sdt of jinten sangrai.
Persiapkan 1/4 sdt of ketumbar sangrai.
Siapkan 1 ruas of jahe.
Anda perlu of Bumbu non halus.
Siapkan 1 batang of serai.
Anda perlu 1 lembar of daun kunyit.
Persiapkan 2 lembar of daun jeruk robek2.
Persiapkan 1 buah of lengkuas ukuran jempol.
Anda perlu 1/2 sdm of gula aren.
Persiapkan 1 buah of asam kandis.
Siapkan 2 buah of cengkih.
Anda perlu 1 ruas of kayu manis.

Together with gulai kambing, (goat or mutton gulai), it is the most common and popular variant of gulai.. Gulai ayam khas padang ini sebenarnya gampang bikinnya. Kaya rempah dan yang bikin rasanya beda adalah penambahan daun kunyit didalamnya. It consists of chicken cuts that are slowly simmered in a complex, spicy sauce which is based on coconut milk and various spices that typically include chilis, turmeric, coriander, cumin, and nutmeg, as well as shallots, garlic, and candlenuts.

Step by Step Memasak Gulai ayam padang

Pertama baluri ayam dengan jeruk nipis.. lalu campur 1 kotak santan kara dengan 300 ml air, aduk sampai santan dan air menyatu.. ketika santan mulai panas masukkan bumbu halus lalu aduk.
Masukkan bumbu2 non halusnya aduk.
Aduk sampai mulai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan ayam yang sudah dilumuri perasan jeruk nipis.. aduk terus sampai santan mengental.. karna saya pengen banyak kuah tadi saya banyakin campuran air dan santannya.. tapi rasanya sama2 enak 😍 selamat mencoba.

Padang-Style Chicken Curry (Gulai Ayam) Chicken thighs can also be used to make this aromatic Indonesian curry. Gulai Ayam (Padang Chicken Curry) is originally from West Sumatra (Padang). Since Padang people have the strong desire to better themselves economically, many of them moved out of their area to other areas in Indonesia to get better jobs. Some of them even moved to Singapore and Malaysia. Gulai di Sumatra dan di Jawa memiliki perbedaan.