Name: Kare Ayam Solo
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/4 kg dada ayam; 700 ml air; 150 ml santan; secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis; Bumbu Halus; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; seujung sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; seujung sdt jinten; seujung sdt pala bubuk; 1 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; sedikit penyedap rasa (bs skip); Bumbu Lainnya; 2 lembar daun salam sobek; 1 lembar daun jeruk sobek; 3 ruas lengkuas geprek; 2 ruas jahe geprek; 1 batang serai geprek; 2 buah cengkeh; 3 butir kapulaga; Bahan Pelengkap; secukupnya kol iris halus, rebus; secukupnya wortel iris korek api, rebus; secukupnya tauge, rebus; secukupnya bihun kaca, rebus; secukupnya keripik kentang goreng

Kare Ayam Solo.

Anda bisa membuat Kare Ayam Solo menggunakan 32 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Solo yang bagus.

Bahan-bahan Kare Ayam Solo

Persiapkan 1/4 kg of dada ayam.
Siapkan 700 ml of air.
Anda perlu 150 ml of santan.
Anda perlu secukupnya of minyak untuk menggoreng dan menumis.
Persiapkan of Bumbu Halus.
Anda perlu 5 siung of bawang putih.
Anda perlu 4 siung of bawang merah.
Siapkan 1/4 sdt of merica bubuk.
Siapkan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
Siapkan seujung sdt of ketumbar bubuk.
Siapkan 3 butir of kemiri.
Persiapkan seujung sdt of jinten.
Persiapkan seujung sdt of pala bubuk.
Siapkan 1 1/2 sdt of garam.
Anda perlu 1/2 sdt of gula pasir.
Siapkan sedikit of penyedap rasa (bs skip).
Siapkan of Bumbu Lainnya.
Anda perlu 2 lembar of daun salam sobek.
Siapkan 1 lembar of daun jeruk sobek.
Anda perlu 3 ruas of lengkuas geprek.
Siapkan 2 ruas of jahe geprek.
Persiapkan 1 batang of serai geprek.
Anda perlu 2 buah of cengkeh.
Siapkan 3 butir of kapulaga.
Siapkan of Bahan Pelengkap.
Siapkan secukupnya of kol iris halus, rebus.
Siapkan secukupnya of wortel iris korek api, rebus.
Persiapkan secukupnya of tauge, rebus.
Siapkan secukupnya of bihun kaca, rebus.
Siapkan secukupnya of keripik kentang goreng.
Anda perlu secukupnya of seledri iris tipis.
Persiapkan secukupnya of bawang goreng.

Step by Step Membuat Kare Ayam Solo

Siapkan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak sayur. tambahkan "bumbu lainnya" lalu tumis sampai harum..
Masukkan air ke dalam tumisan bumbu. tambahkan dada ayam yg sdh di cuci bersih. rebus dgn api sedang hingga mendidih kemudian kecilkan api..
Tambahkan santan, aduk2 sampai mendidih agar santan tidak pecah. tes rasa. apabila sudah pas biarkan sebentar agar mendidih kembali. matikan api.
Tiriskan ayam dr kuah, kemudian goreng sebentar. sisihkan untuk bahan pelengkap (nantinya di suwir2 ya).
Penyajian : siapkan mangkuk, beri nasi lalu tambahkan kol, tauge, wortel, bihun, seledri, dan ayam suwir. siram dengan kuah kare. lalu beri taburan bawang goreng..
Kare Ayam Solo siap disajikan. bs di santap bersama sambap kecap bila suka 😊.